Котлеты из щуки

Котлеты из щуки
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Разнообразьте свое меню этими оригинальными котлетами из щуки. Готовить их можно в духовке или на плите, независимо от этого они получаются ароматными и сочными.

Ингредиенты

Для котлет:

  • 1 кг щуки (филе)
  • 500 мл молока
  • 200 гр белого хлеба
  • 150 гр панировочных сухарей или муки
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 50 гр твердого сыра
  • соль, перец по вкусу

Для соуса:

  • 1 луковица
  • 100 гр сметаны
  • 1 морковь
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. воды
  • пол-ч.л. сахара
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Мясо щуки промыть, высушить, порезать крупными кусками и пропустить через мясорубку. Хлеб порезать кусками и замочить в молоке на 10 минут, затем отжать его и также пропустить через мясорубку.
  2. Лук очистить и разрезать на две половинки. Одну из них очень мелко порезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке, сыр также натереть на терке.
  3. В одной миске смешать фарш, хлеб, сыр, яйца, лук, посолить и поперчить, тщательно перемешать. В отдельную миску всыпать панировочные сухари. Из рыбной массы формировать небольшие котлеты и обваливать их в панировке.
  4. На сковороде разогреть растительное масло и прожарить котлеты со всех сторон до появления золотистой корочки около 5 минут. Переложить котлеты из щуки в жаропрочную форму для запекания.
  5. Духовку разогреть до 180С. На сковороде, в которой жарились котлеты из щуки, обжарить до золотистого цвета морковь с луком. Влить томатную пасту, воду, сметану, перемешать. Посолить и поперчить.
  6. Полученным соусом залить котлеты в форме, отправить запекаться на 20 минут. Готовые котлеты из щуки вынуть из духовки, дать остыть 5 минут. Разложить по тарелкам и подавать с гарниром или соусом.
Похожие рецепты:
Картофельные котлеты Картофельные котлеты готовятся из доступных всем ингредиентов. Приготовить сможет даже подросток, а получается вкусное блюдо, которое можно подавать и как основное и на гарнир.
35 мин.
Легко
Лагман Настоящий рецепт узбекского лагмана. Попробуйте - вы не пожалеете, этот наваристый и питательный суп порадует даже настоящих гурманов.
120 мин.
Сложно
Котлеты из куриного фарша Эти котлеты из куриного фарша отличаются особенно нежным вкусом. Это отличный вариант для случая, когда нужно приготовить вкусный ужин, не затрачивая много времени.
25 мин.
Легко
Печеночные котлеты Вкусные печеночные котлеты с манкой придутся по вкусу даже тем, кто печень не ест. Приготовить их сможет и начинающий поваренок и опытный кулинар.
40 мин.
Легко
Кабачковые котлеты Рецепт полезных кабачковых котлет обязательно понравится вам и вашим близким. Котлетки получаются сочные и вкусные.
30 мин.
Легко
Вкусные котлеты Самые сочные и вкусные котлеты вы сможете приготовить по этому классическому рецепту. Никто не останется равнодушным, этот рецепт надолго останется вашим любимым.
40 мин.
Средне