Котлеты из щуки
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Ингредиенты
Для котлет:
- 1 кг щуки (филе)
- 500 мл молока
- 200 гр белого хлеба
- 150 гр панировочных сухарей или муки
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 гр твердого сыра
- соль, перец по вкусу
Для соуса:
- 1 луковица
- 100 гр сметаны
- 1 морковь
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. воды
- пол-ч.л. сахара
- соль по вкусу
Рецепт
- Мясо щуки промыть, высушить, порезать крупными кусками и пропустить через мясорубку. Хлеб порезать кусками и замочить в молоке на 10 минут, затем отжать его и также пропустить через мясорубку.
- Лук очистить и разрезать на две половинки. Одну из них очень мелко порезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке, сыр также натереть на терке.
- В одной миске смешать фарш, хлеб, сыр, яйца, лук, посолить и поперчить, тщательно перемешать. В отдельную миску всыпать панировочные сухари. Из рыбной массы формировать небольшие котлеты и обваливать их в панировке.
- На сковороде разогреть растительное масло и прожарить котлеты со всех сторон до появления золотистой корочки около 5 минут. Переложить котлеты из щуки в жаропрочную форму для запекания.
- Духовку разогреть до 180С. На сковороде, в которой жарились котлеты из щуки, обжарить до золотистого цвета морковь с луком. Влить томатную пасту, воду, сметану, перемешать. Посолить и поперчить.
- Полученным соусом залить котлеты в форме, отправить запекаться на 20 минут. Готовые котлеты из щуки вынуть из духовки, дать остыть 5 минут. Разложить по тарелкам и подавать с гарниром или соусом.
Похожие рецепты:
Котлеты с грибами
60 мин.
Средне
Жульен с курицей
60 мин.
Легко
Жульен с грибами
45 мин.
Средне
Драники картофельные
30 мин.
Легко
Курица в духовке
120 мин.
Легко
Курица в мультиварке
120 мин.
Легко