Запеканка из рыбного фарша

Ингредиенты

• 4 картофелины
• 300 гр рыбного фарша
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 50 гр сметаны любой жирности
• несколько веточек зелени
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать 1 ч.л. растительного масла. Картошку очистить и натереть на терке. Выложить половину тертого картофеля на дно формы, посолить и поперчить. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить и очень мелко порезать.
2. Зелень промыть промыть, обсушить и измельчить. В миске соединить рыбный фарш, лук, морковь и зелень, тщательно перемешать. Выложить рыбную начинку поверх нижнего слоя тертого картофеля и покрыть ее оставшимся картофелем.
3. Смазать поверхность запеканки сметаной, посыпать измельченной зеленью и отправить в разогретую духовку. Готовить запеканку из рыбного фарша примерно полчаса. Затем убавить температуру до 140/160С и продолжать выпекать запеканку до готовности (около 15 минут).
4. Вынуть форму и оставить ее на несколько минут остывать. Запеканка из рыбного фарша готова, нарезать ее порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!