Селедка по-корейски

Селедка по-корейски - это потрясающий способ соления и маринования сельди в домашних условиях. Рыба получится очень нежной, ароматной и сказочно вкусной. Попробовав раз, вы больше не променяете этот рецепт ни на один другой.

Селедка по-корейски
Average: 4.3 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 кг селедки (примерно 2 крупные тушки)
  • 4 луковицы
  • 120 мл растительного масла
  • 4 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. соли
  • пол-ч.л. черного молотого перца
  • пол-ч.л. красного молотого перца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Приготовить селедку для маринования. Удалить головы, хвосты, плавники, внутренности и промыть рыбу. Разделить очищенную тушку рыбы вдоль на две части, удалить все видимые кости. Из каждой сельди должно получиться два куска филе с кожей.
  2. Нарезать каждый кусок филе с кожей небольшими кусочками, шириной около 2 см. Молоки и икру селедки (если есть) также порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
  3. В миску или кастрюлю сложить селедку, томатную пасту, соль, перец и тщательно перемешать. Затем влить уксус и снова размешать. Добавить молоки, икру, перемешать. Добавить лук, влить растительное масло и тщательно перемешать.
  4. Оставить селедку по-корейски мариноваться минимум на 3 часа в холодильнике. Можно оставить сельдь в маринаде на 4 и больше часов - вкус будет насыщенней. За это время желательно пару раз вынуть миску и перемешать содержимое.
  5. Спустя указанное время селедка по-корейски будет готова. Вынуть миску, переложить ее содержимое на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы