Тефтели с рисом и подливкой

Тефтели с рисом и подливкой
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (14 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг свино-говяжьего фарша
  • 300 мл чистой воды
  • около 100-120 гр риса
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. муки
  • 2 лавровых листа
  • пол-ч.л. сахара
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт

  1. Рис всыпать в сито и тщательно промыть, затем пересыпать его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (примерно 0,5 л) и варить до готовности в течение получаса.
  2. Откинуть готовый рис на сито, промыть под струей ледяной воды и оставить кашу стекать от воды.
  3. Лук очистить и порезать небольшими кусочками, прожарить в 2-3 ст.л. растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
  4. Фарш смешать с сырым яйцом, вареным рисом и зажаркой из лука, посолить, поперчить все по вкусу и перемешать. Из полученного фарша с рисом сформировать влажными руками небольшие круглые тефтели и выложить их на тарелку или на разделочную доску.
  5. На сковороде разогреть примерно 50 мл растительного масла. Все тефтели обвалять в муке и выложить в разогретое масло. Жарить их на сильном огне до румяности со всех сторон, постоянно переворачивая их лопаткой. На это понадобится около 3 минут.
  6. Тем временем приготовить подливу: в небольшой мисочке смешать томатную пасту со сметаной, сахаром и мукой, влить кипяток (300 мл) и размешать до однородности.
  7. Добавить подливу к тефлелям, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровые листья и убавить огонь. Готовить тефтели с рисом в подливе примерно 20 минут при слабом кипении, под крышкой.
  8. Снять сковороду с огня, посыпать блюдо измельченной зеленью и оставить настояться под крышкой на полчаса. Подавать готовые рисовые тефтели из фарша к столу горячими, с гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ленивые голубцы "Как в детском саду" Ленивые голубцы "Как в детском саду"
60 мин.
Легко
Фрикасе из индейки Фрикасе из индейки
60 мин.
Средне
Маринованная скумбрия в домашних условиях Маринованная скумбрия в домашних условиях
480 мин.
Легко
Куриные крылышки "Как KFC" Куриные крылышки "Как KFC"
45 мин.
Легко
Вареники с творогом на кефире Вареники с творогом на кефире
60 мин.
Средне
Кролик в белом вине Кролик в белом вине
45 мин.
Средне