Курица с яблоком

Ингредиенты

• 1 средняя курица (весом около 1,5 кг)
• 0,5 кг яблок
• 200 гр чернослива
• 50 гр грецких орехов
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Курицу выпотрошить, промыть, обсушить и натереть солью с перцем внутри и снаружи. Чернослив вымыть, сложить в небольшую емкость и залить горячей водой на пару минут. Духовку разогреть до 200/220С, противень застелить фольгой.
2. Очищенные от скорлупы грецкие орехи немного обжарить на сковороде до появления приятного аромата. Затем дать им остыть и измельчить на мелкие кусочки ножом. Слить воду с чернослива и мелко нарезать его ножом. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать мякоть вместе с кожурой небольшими дольками.
3. Положить курицу на противень и нафаршировать ее смесью яблок с черносливом и орехами. Зашить тушку курицы грубой ниткой так, чтобы начинка оказалась внутри. Оставшуюся начинку (которая не поместилась в курице) выложить вокруг птицы на противень. Накрыть курицу вторым слоем фольги и отправить запекаться в разогретый духовой шкаф.
4. Запекается курица с яблоками в духовке около 1 часа. Затем вынуть противень, снять верхний лист фольги и снова отправить курицу в духовку. Готовить курицу с яблоками без фольги еще 10-15 минут до золотистой корочки.
5. Вынуть противень и оставить блюдо на несколько минут остывать. Нарезать курицу с яблоками порционными кусочками и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!