Лобио из стручковой фасоли

Лобио из стручковой фасоли
Время:
25 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт лобио из стручковой фасоли порадует вас простотой приготовления, а в результате вы получите вкусное и полезное блюдо, которое можно подать и на гарнир и в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты

  • 400 гр стручковой фасоли
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • небольшой пучок кинзы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Стручковую фасоль промыть, обсушить и отрезать плодоножки. Если фасоль очень длинная - разрезать ее на две части. Параллельно вскипятить в кастрюле и подсолить воду. Отварить стручковую фасоль в течение 15 минут в кипящей подсоленной воде.
  2. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить их на пару минут в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Затем слить кипяток и влить в кастрюлю холодную воду, оставить помидоры остывать.
  3. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, чеснок очистить и натереть на мелкой терке. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и выложить лук с чесноком. Жарить овощи примерно 2-3 минуты до прозрачности.
  4. Тем временем очистить помидоры от шкурки и порезать мякоть маленькими кубиками одинакового размера. Стручковую фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Кинзу промыть, обсушить и нашинковать.
  5. Добавить помидоры в сковороду и обжарить вместе с луком в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавить к жареным овощам стручковую фасоль и перемешать. Посолить и поперчить лобио по вкусу, перемешать и немного убавить огонь.
  6. Готовить лобио из стручковой фасоли около 5 минут, периодически помешивая. Затем посыпать лобио измельченной кинзой и перемешать. В отдельную емкость вбить сырое яйцо и немного взбить его вилкой.
  7. Добавить взбитое яйцо в сковороду с лобио и быстро перемешать. Через 10-15 секунд снять сковороду с огня (при этом непрерывно помешивать ее содержимое) и накрыть крышкой. Через 10-15 минут снять крышку, разложить лобио из стручковой фасоли по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Яблочный торт Невероятно вкусный торт с яблоками приготовить по этому рецепту совсем не сложно! А результат придется по вкусу даже гурману, такого нежного торта вы еще не пробовали.
60 мин.
Средне
Лечо из кабачков Приготовить лечо из кабачков по этому рецепту под силу даже начинающей хозяйке. Зимой у вас всегда будет вкусный и полезный салат из помидоров и кабачков.
25 мин.
Средне
Аджика в мультиварке Аджика в мультиварке по этому рецепту готовится еще проще, чем на плите. Вкусная, в меру острая аджика с приятной консистенцией получится у каждого.
180 мин.
Средне
Аджика из слив Аджика из слив получается очень вкусной и необычной. Если вы хотите удивить своих близких и гостей вкусной заготовкой, приготовьте аджику по этому рецепту.
60 мин.
Средне
Белевская пастила Белевская пастила - это знаменитая сладость, рецепт которой принадлежит российской кухне. Пастила легко готовится в домашних условиях и получится такой же, как на фото.
240 мин.
Средне
Цукаты из груши Цукаты из груши отличаются незабываемым ароматом и приятным вкусом. Приготовить домашние цукаты из груши по этому рецепту сможет каждый.
240 мин.
Легко