Лобио по-грузински

Лобио по-грузински
Время:
180 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Грузинское лобио, приготовленное по этому рецепту, можно подавать в горячем и в остывшем виде. Такое вкусное блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

  • 2 средние луковицы
  • 220 гр красной фасоли сухой
  • 50 гр грецких орехов
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • несколько веточек кинзы
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • специи по вкусу (например Хмели-сунели)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Красную фасоль замочить в холодной воде и оставить на 6-8 часов. Спустя указанное время слить воду, влить в кастрюлю чистую холодную воду, всыпать фасоль и поставить на огонь.
  2. Варить красную фасоль после закипания в течение 50-60 минут при слабом кипении. Затем откинуть фасоль на дуршлаг, слить жидкость в отдельную емкость. Переложить вареную фасоль обратно в кастрюлю, влить примерно полстакана воды, в котором варилась фасоль и немного помять все картофелемялкой.
  3. Лук очистить и порезать маленькими кусочками, чеснок очистить и очень мелко порезать. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и выложить лук с чесноком. Жарить овощи 2-3 минуты до золотистого цвета и добавить фасоль. Обжаривать все вместе на умеренном огне еще 1-2 минуты.
  4. Затем добавить в сковороду томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу. Готовить лобио из красной фасоли примерно 3-4 минуты на среднем огне, периодически помешивая.
  5. Тем временем измельчить очищенные грецкие орехи с помощью блендера или скалки. Добавить измельченные орехи в сковороду и перемешать. Кинзу промыть, обсушить и нашинковать, добавить в грузинское лобио и перемешать.
  6. Готовить лобио еще пару минут и снять сковороду с огня, накрыть ее крышкой. Лобио по-грузински будет вкуснее если дать ему настояться под крышкой около 10-15 минут. Снять крышку, разложить лобио по тарелкам и подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Канапе с сыром Если вы ищете рецепты закусок для праздничного стола или фуршета - это то, что вам нужно. Канапе с сыром отлично подойдет в качестве закуски для красного или белого вина.
10 мин.
Средне
Фруктовые канапе Фруктовые канапе на шпажках будут по-праздничному смотреться на любом столе. Такие красочные канапе надолго запомнятся вам и вашим гостям.
10 мин.
Легко
Фрикасе из кролика Фрикасе из кролика - это изысканное блюдо, которое оценят по достоинству даже гурманы. По нашему рецепту вы без труда приготовите фрикасе в домашних условиях.
45 мин.
Средне
Простой пирог с яблоками Простой в приготовлении рецепт пирога с яблоками вполне может стать вашим любимым рецептом. Такой вкусный пирог исчезнет со стола быстрее, чем успеет остыть.
60 мин.
Легко
Американский яблочный пирог Американский яблочный пирог - это один из самых знаменитых рецептов пирогов с яблоками в мире. У вас получится невероятно вкусный закрытый пирог из песочного теста с сочной яблочной начинкой.
90 мин.
Средне
Лобио из стручковой фасоли Рецепт лобио из стручковой фасоли порадует вас простотой приготовления, а в результате вы получите вкусное и полезное блюдо, которое можно подать и на гарнир и в качестве самостоятельного блюда.
25 мин.
Легко