Конфеты из сухофруктов

Ингредиенты

• 200 гр грецких орехов 
• 100 гр фиников
• 100 гр изюма
• 100 гр чернослива
• 100 гр кураги
• 1 ст.л. жидкого меда
• пол-ч.л. лимонного сока
• пол-ч.л. тертой лимонной цедры
• специи по вкусу (молотый мускатный орех, молотый душистый перец, корица, имбирь)

+ кунжут, какао-порошок, кокосовая стружка, вафли, ореховая крошка

Рецепт

1. Все сухофрукты залить горячей водой (но не кипятком) и оставить на 10 минут. Затем слить воду, просушить сухофрукты на салфетке и порезать мелкими кусочками. Орехи очистить от скорлупы, прокалить на сухой сковороде, помешивая лопаткой, остудить и порезать ножом.
2. Измельчить сухофрукты с помощью блендера, комбайна или пропустить через мясорубку.
3. Орехи измельчить вместе со всеми остальными ингредиентами или отдельно в кофемолке. Добавить орехи, мед, сок лимона и тертую цедру к сухофруктам.
4. Тщательно все перемешать ложкой. Должна получиться густая и вязкая масса.
5. Сформировать равные по размеру шарики (примерно с грецкий орех), выложить их на разделочную доску.
6. Обвалять конфеты из сухофруктов в кунжуте/какао-порошке/растолченных вафлях/ореховой крошке или кокосовой стружке. Оставить домашние конфеты на час в холодильнике и можно подавать к чаю. Через несколько дней конфеты будут обладать более насыщенным ароматом. Хранить их можно до 3 недель в холодильнике, сложив в контейнер с крышкой. Приятного чаепития!