Торт из пряников

Торт из пряников
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (11 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Для торта из пряников:

  • 0,6 кг классических пряников без начинки
  • 2 банана
  • 2 хурмы (можно заменить 1 большим или 2 маленькими бананами)
  • 60 гр грецких орехов

Крем из сметаны для пряничного торта:

  • 400 гр сметаны 20%
  • 200 гр сахара
  • 150-200 гр сливочного масла

Шоколадная глазурь для торта из пряников:

  • 50 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. сахара
  • 2,5 ст.л. какао-порошка

Рецепт

  1. Пряники разрезать на 2/3 части (в зависимости от их толщины) так, чтобы получились кружки. Орехи очистить, измельчить и слегка обжарить на сухой сковороде. Хурму вымыть, очистить от листьев и порезать тонкими кружками. Бананы очистить от кожуры и порезать кружками.
  2. Сливочное масло слегка растопить или просто подержать 15 минут в тепле, оно должно стать мягким. Начать взбивать его миксером до пышности, по ложке всыпать сахар. Взбивать до однородности, постепенно ввести в крем сметану.
  3. На плоское блюдо выложить 1/3 кружков пряников (по форме торта). Покрыть пряники равномерным слоем сметанного крема, выложить слой хурмы (или бананов) и присыпать орехами. Половину от оставшегося количества пряников отложить для верхнего слоя, а половину использовать.
  4. Каждый кружок обмакнуть в крем и выложить поверх бананово-орехового слоя. Выложить оставшиеся бананы, посыпать орехами (по желанию оставить немного орехов для украшения). Остальные пряники обмакивать с одной (нижней) стороны в крем и закрывать или торт.
  5. Поставить торт из пряников и сметаны минимум на 20-30 минут в холодильник для пропитки. Тем времнем приготовить шоколадную глазурь. Дял этого в кастрюлю влить сметану, положить сливочное масло и поставить на огонь.
  6. Нагревать массу на небольшом огне, помешивая. Постепенно всыпать сахар, какао-порошок, тщательно размешивать после каждого раза. Шоколадную глазурь готовить до полной однородности, как только она закипит - снять кастрюлю с огня и продолжать вымешивать.
  7. Оставить глазурь для остывания на 10 минут. Вынуть пряничный торт из холодильника, смазать поверхность шоколадной массой и отправить в холодильник для ее застывания на 10-15 минут. Вынуть готовый десерт, украсить его на свой вкус, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Торт из печенья Торт из печенья
30 мин.
Легко
Банановый чизкейк Банановый чизкейк
45 мин.
Средне
Творожный крем для торта Творожный крем для торта
10 мин.
Легко
Шоколадный крем Шоколадный крем
10 мин.
Легко
Конфеты рафаэлло Конфеты рафаэлло
25 мин.
Легко
Шоколадно-ореховый десерт Шоколадно-ореховый десерт
60 мин.
Легко