Домашний творог

Домашний творог
Время:
240 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Домашний творог, рецепт которого пошагово описан ниже, намного вкуснее и полезнее магазинного. Польза и качество творога, приготовленного в домашних условиях - вне сомнения.

Ингредиенты

  • 2 л молока от 3% жирности
  • 60 гр сметаны (можно заменить кефиром/простаквашей)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Если вы готовите творог из домашнего молока, его нужно предварительно вскипятить и остудить. Магазинное молоко кипятить не нужно. Молоко влить в жаропрочную емкость (желательно прозрачную и высокую), добавить сметану/кефир или простаквашу и размешать.
  2. Оставить молоко со сметаной в тепле на 24 часа. Если стали образовываться пузырьки, а поверхность загустеет, значит молоко готово. Поставить емкость с молоком в кастрюлю и залить водой так, чтобы она доходила до уровня молока.
  3. Вынуть молоко из кастрюли, воду довести до кипения и сразу выключить. Поставить емкость с молоком в кастрюлю с кипятком и накрыть крышкой. Оставить кастрюлю на 20-30 минут, она должна остыть до температуры 40-45С.
  4. Вынуть емкость с молоком (оно должна створожиться, вы это увидите, если у вас была прозрачная форма). Оставить творожную смесь еще на полчаса в комнатной температуре.
  5. Спустя указанное время закрепить сито над чистой кастрюлей и застелить его одним слоем марли. Вылить творожную смесь в сито, дать массе стечь пару минут. Затем подвесить ее на марле над кастрюлей или другой емкостью.
  6. Через 2-2,5 часа домашний творог будет готов. Снять марлевый мешок, переложить творог в чистую емкость и (по желанию) охладить в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается 500-600 гр творога.
  7. Как видите, приготовить творог в домашних условиях - совсем не трудно! Хранится домашний творог в холодильнике 3-4 суток, подавать с фруктами, орехами, медом или вареньем. Можно использовать его в приготовлении других блюд. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадно-кофейное печенье Нежное шоколадно-кофейное печенье с хрустящей корочкой и потрясающим ароматом. Рецепт такого печенья обязательно будут у вас выпрашивать все те, кто попробовал этот десерт.
40 мин.
Средне
Пирог с сыром Ароматный и очень вкусный пирог с сыром. Рецепт потребует от вас минимум продуктов, а результат удивит даже опытных хозяек. Песочное тесто становится похоже на слоеное, а сырная начинка получается сочной и ароматной.
60 мин.
Легко
Драники с сыром Если вы хотите быстро приготовить вкусный и быстрый обед, приготовьте картофельные драники с сыром. Рецепт не разочарует вас.
45 мин.
Средне
Салат из консервированного лосося Салат из консервированного лосося приятно удивит вас своим оригинальным сочетанием ингредиентов. Рецепт вполне может стать одним из любимых на вашей кухне.
15 мин.
Легко
Печенье Шампиньоны Удивите своих родных и друзей таким оригинальным печеньем Шампиньоны, рецепт которого под силу каждому.
45 мин.
Средне
Салат из консервированной сайры Простой в приготовлении салат из консервированной сайры. Рецепт потребует от вас минимальный набор продуктов, а результат приятно порадует: все ингредиенты идеально сочетаются между собой.
20 мин.
Легко