Домашний творог

Домашний творог
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (9 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 л молока от 3% жирности
  • 60 гр сметаны (можно заменить кефиром/простаквашей)

Рецепт

  1. Если вы готовите творог из домашнего молока, его нужно предварительно вскипятить и остудить. Магазинное молоко кипятить не нужно. Молоко влить в жаропрочную емкость (желательно прозрачную и высокую), добавить сметану/кефир или простаквашу и размешать.
  2. Оставить молоко со сметаной в тепле на 24 часа. Если стали образовываться пузырьки, а поверхность загустеет, значит молоко готово. Поставить емкость с молоком в кастрюлю и залить водой так, чтобы она доходила до уровня молока.
  3. Вынуть молоко из кастрюли, воду довести до кипения и сразу выключить. Поставить емкость с молоком в кастрюлю с кипятком и накрыть крышкой. Оставить кастрюлю на 20-30 минут, она должна остыть до температуры 40-45С.
  4. Вынуть емкость с молоком (оно должна створожиться, вы это увидите, если у вас была прозрачная форма). Оставить творожную смесь еще на полчаса в комнатной температуре.
  5. Спустя указанное время закрепить сито над чистой кастрюлей и застелить его одним слоем марли. Вылить творожную смесь в сито, дать массе стечь пару минут. Затем подвесить ее на марле над кастрюлей или другой емкостью.
  6. Через 2-2,5 часа домашний творог будет готов. Снять марлевый мешок, переложить творог в чистую емкость и (по желанию) охладить в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается 500-600 гр творога.
  7. Как видите, приготовить творог в домашних условиях - совсем не трудно! Хранится домашний творог в холодильнике 3-4 суток, подавать с фруктами, орехами, медом или вареньем. Можно использовать его в приготовлении других блюд. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Вкусная овсяная каша Вкусная овсяная каша
40 мин.
Легко
Конфеты из белого шоколада Конфеты из белого шоколада
10 мин.
Легко
Творожная пасха Творожная пасха
30 мин.
Средне
Домашний мармелад Домашний мармелад
30 мин.
Средне
Творожные пирожные Творожные пирожные
60 мин.
Средне
Творожное суфле с желатином Творожное суфле с желатином
15 мин.
Средне