Фруктовое желе

Ингредиенты

• 400 гр мякоти тыквы
• 2 средних банана
• 150 гр свежей клубники (или 200 гр замороженной) - не обязательно
• 100-120 гр сахара
• 1 средний лимон
• 1 киви - не обязательно
• 15 гр желатина

Рецепт

1. Лимон положить в горячую воду и оставить на 2 минуты. Мякоть тыквы очистить от семян и кожуры, порезать тонкими ломтиками и сложить в миску. Из лимона тщательно выжать весь сок, процедить его через сито и добавить к тыкве вместе с сахаром, перемешать.
2. Отправить тыквенную мякоть запекаться в микроволновку на максимальной мощности (около 900 Вт). Спустя 5 минут убавить мощность микроволновой печи на 60% (т.е. установить примерно на 350 Вт) и готовить тыкву еще 10 минут.
3. Тем временем очистить бананы от кожуры и порезать кружочками небольшого размера. Вынуть миску с тыквой и лимонным соком, слить лишнюю жидкость в отдельную емкость, добавить в миску бананы и перемешать. Вернуть миску в микроволновку и готовить еще 5 минут в том же режиме.
4. Вынуть емкость с запеченными фруктами, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Клубнику разморозить и порезать маленькими кусочками. Киви очистить и порезать кусочками примерно такого же размера, как и клубнику.
5. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить примерно 100 мл лимонно-тыквенного сока (который образовался при запекании) и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Поставить емкость с желатином на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
6. Взбить тыквенно-банановую массу до однородности с помощью блендера до однородной консистенции (можно пропустить через мясорубку или помять картофелемялкой). Добавить к фруктовому пюре желатиновую жидкость и размешать, снова взбить.
7. Перелить полученную массу в миску и отправить в холодильник на 10-15 минут. Спустя указанное время взбить фруктовое пюре миксером до пышности, добавить измельченные фрукты и перемешать. Разлить все по формочкам или креманкам (можно использовать силиконовые формочки для выпечки кексов) и отправить в холодильник.
8. Фруктовое желе должно настояться в холодильнике не менее 3 часов. Готовое желе с фруктами можно подавать в формочках, украсив на свой вкус или перевернуть на блюдо, окунув на пару секунд дно формочки в кипяток. Приятного аппетита!