Фруктовое желе

Фруктовое желе
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (19 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 400 гр мякоти тыквы
  • 2 средних банана
  • 150 гр свежей клубники (или 200 гр замороженной) - не обязательно
  • 100-120 гр сахара
  • 1 средний лимон
  • 1 киви - не обязательно
  • 15 гр желатина

Рецепт

  1. Лимон положить в горячую воду и оставить на 2 минуты. Мякоть тыквы очистить от семян и кожуры, порезать тонкими ломтиками и сложить в миску. Из лимона тщательно выжать весь сок, процедить его через сито и добавить к тыкве вместе с сахаром, перемешать.
  2. Отправить тыквенную мякоть запекаться в микроволновку на максимальной мощности (около 900 Вт). Спустя 5 минут убавить мощность микроволновой печи на 60% (т.е. установить примерно на 350 Вт) и готовить тыкву еще 10 минут.
  3. Тем временем очистить бананы от кожуры и порезать кружочками небольшого размера. Вынуть миску с тыквой и лимонным соком, слить лишнюю жидкость в отдельную емкость, добавить в миску бананы и перемешать. Вернуть миску в микроволновку и готовить еще 5 минут в том же режиме.
  4. Вынуть емкость с запеченными фруктами, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Клубнику разморозить и порезать маленькими кусочками. Киви очистить и порезать кусочками примерно такого же размера, как и клубнику.
  5. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить примерно 100 мл лимонно-тыквенного сока (который образовался при запекании) и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Поставить емкость с желатином на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
  6. Взбить тыквенно-банановую массу до однородности с помощью блендера до однородной консистенции (можно пропустить через мясорубку или помять картофелемялкой). Добавить к фруктовому пюре желатиновую жидкость и размешать, снова взбить.
  7. Перелить полученную массу в миску и отправить в холодильник на 10-15 минут. Спустя указанное время взбить фруктовое пюре миксером до пышности, добавить измельченные фрукты и перемешать. Разлить все по формочкам или креманкам (можно использовать силиконовые формочки для выпечки кексов) и отправить в холодильник.
  8. Фруктовое желе должно настояться в холодильнике не менее 3 часов. Готовое желе с фруктами можно подавать в формочках, украсив на свой вкус или перевернуть на блюдо, окунув на пару секунд дно формочки в кипяток. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сырный крем для торта Сырный крем для торта
10 мин.
Легко
Джем из хурмы Джем из хурмы
50 мин.
Легко
Лимонное мороженное Лимонное мороженное
240 мин.
Легко
Банановый крем Банановый крем
10 мин.
Легко
Сыр из кефира Сыр из кефира
240 мин.
Средне
Крем Дипломат Крем Дипломат
60 мин.
Средне