Лимонное желе

Ингредиенты

• 650 мл воды
• 100 гр сахара
• 1 лимон
• 20 гр желатина

Рецепт

1. Лимон положить на 5 минут в емкость с горячей водой. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить 4 ст.л. холодной воды и размешать, оставить на 10 минут в комнатной температуре.
2. Вынуть лимон из воды, вытереть и снять с него цедру, порезать ее мелкими кусочками. Из лимонной мякоти тщательно выжать весь сок и процедить его через сито от косточек и мякоти.
3. В кастрюлю влить оставшуюся воду, добавить цедру и поставить на огонь. Проварить воду с цедрой в течение 1-2 минут после закипания и процедить в отдельную кастрюлю через сито.
4. Добавить к лимонной воде сахар и размешать до его полного растворения. Желатин с водой поставить на водяную баню и нагревать до его полного растворения, не доводя до кипения. Влить желатиновую жидкость в лимонный сироп и размешать.
5. После полного остывания жидкости, разлить ее по формочкам, креманкам и отправить в холодильник. Лимонное желе должно настояться в холоде до полного застывания (примерно 4-5 часов).
6. По желанию через пару часов после отправления десерта в холодильник, можно украсить поверхность лимонной цедрой и снова оставить его в холодильнике до застывания. Подавать желе из лимонов к столу охлажденным.