Яблоки в тесте

Ингредиенты

• 4 средних яблока
• 80 гр грецких орехов
• 50 гр кураги
• 50 гр сушеного инжира
• 50 гр изюма
• 2 конфты ириски (не обязательно)
• 1-2 ч.л. меда или сахара

Тесто для запеченных яблок:

• 200 гр муки
• 100 мл чистой воды
• 1 яйцо
• 50 гр крахмала
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• пол-ч.л. соли

Рецепт

1. Яйцо вбить в миску, добавить к нему соль, влить воду, лимонный сок и взболтать все вилкой до однородности. Постепенно всыпать к полученной жидкости муку с крахмалом, просеивая их через сито.
2. Вымесить мягкое тесто, в конце добавив подтаявшее и мягкое сливочное масло. Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить на час в холодильник. 
3. Яблоки вымыть и аккуратно вырезать сердцевину так, чтобы не задеть дно фруктов. Инжир порезать небольшими кусочками, орехи очистить, мелко порезать и слегка обжарить на сухой сковороде.
4. Смешать в небольшой емкости измельченный инжир с курагой, изюмом и орехами. Нафаршировать полученной смесью яблоки (положить половину ириски в каждую начинку), полить их медом или посыпать сахаром.
5. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в тонкий пласт и вырезать из него круги подходящего размера. Обернуть фаршированные яблоки тестом, соединить и защипать края теста сверху. 
6. Вбить сырое яйцо в небольшую емкость и взболтать вилкой до однородности. Смазать яйцом тесто на яблоках, присыпать их 1 ст.л. сахара и отправить в разогретую до 200С духовку.
7. Запекать яблоки в тесте примерно 15 минут до готовности. Вынуть готовые яблоки в тесте из духовки, дать остыть как минимум 10-15 минут и подавать к столу. Приятного чаепития!