Пирожное Картошка без сгущенки

Ингредиенты

• 2 шоколадных бисквита (общий вес около 0,5 кг)
• 400 гр черного шоколада (можно наполовину или полностью заменить молочным)
• 200 мл сливок 30%
• 50 гр грецких орехов (можно заменить сливочным кремом)
• 2 ст.л. рома/коньяка/водки/ликера

Рецепт

1. Бисквитные коржи для приготовления пирожных Картошка можно использовать как покупные, так и приготовленные в домашних условиях. После выпечки их нужно полностью остудить и оставить провериться на решетке 1 сутки (или как минимум 3-4 часа после остывания).
2. Пропустить шоколадные бисквита через мясорубку и сложить полученную крошку в миску. Шоколад поломать на мелкие кусочки и сложить в отдельную миску. Залить измельченный шоколад сливками и поставить на водяную баню.
3. Помешивая, довести шоколадный крем до полной однородности (но не доводить до кипения). Снять миску с водяной бани, добавить измельченные бисквиты и хорошенько перемешать. Из полученной массы руками сформировать равные по размеру пирожные, придавая им овальную форму.
4. Выложить пирожные на пергаментную бумагу и отправить в холодильник на 3-4 часа (можно больше). Готовые пирожные Картошка без сгущенки нужно вынуть за полчаса до подачи к столу. Обсыпать готовые шоколадные пирожные какао-порошком, украсить измельченными орехами или кремом и подавать. Приятного чаепития!