Брауни с творогом и вишней

Брауни с творогом и вишней
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (28 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350 гр размороженной или свежей вишни (вес ягод без косточек и воды)
  • 300 гр творога (желательно пастообразного)
  • 4 яйца
  • 150 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 120 гр сливочного масла
  • 100 гр черного шоколада (желательно горького)
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя (или 1/3 ч.л. соды)
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Замороженную вишню откинуть на дуршлаг и полностью разморозить. Свежую вишню очистить от плодоножек, вымыть и очистить от косточек. Шоколад поломать на мелкие кусочки и сложить в небольшую емкость, добавить сливочное масло (также порезать его небольшими кусочками) и поставить на водяную баню.
  2. Помешивая, довести шоколадную массу до полного растворения всех ингредиентов и однородности. Снять емкость с водяной бани и оставить остывать. Если вы используете зернистый или неоднородный творог для приготовления брауни - его нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку.
  3. Затем добавить к творогу два яйца, около 100 гр сахара и растереть с помощью вилки или блендера до однородности. Оставшиеся два яйца вбить в миску и взбить миксером до образования пены. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой 50 гр сахара и смешивать 2-3 минуты до образования пышной кремовой консистенции.
  4. Постепенно всыпать муку, просеивая ее через сито, всыпать разрыхлитель (соду нужно погасить несколькими каплями уксуса) и размешать. Влить в тесто растопленный шоколад с маслом и вымешать лопаткой или венчиком до однородности. Духовку разогреть до 180С, прямоугольную или квадратную форму с высокими бортиками для выпечки смазать кусочком сливочного масла.
  5. Влить в форму треть шоколадного теста, покрыть его половиной творожной массы и выложить вишню. Равномерно полить творожно-вишневый слой шоколадным тестом, снова выложить творожный крем и вишню. Полить все оставшимся тестом и отправить в разогретую духовку.
  6. Готовить брауни с творогом и вишней при указанной температуре в течение 45 минут. Вынуть форму из духового шкафа, накрыть легким полотенцем, фольгой или крышкой и оставить до полного остывания (минимум на полчаса). Вынуть шоколадный брауни с вишней и творогом на блюдо, нарезать порционными квадратными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печенье с изюмом Печенье с изюмом
60 мин.
Легко
Имбирное печенье с глазурью Имбирное печенье с глазурью
180 мин.
Средне
Овсяное печенье с медом Овсяное печенье с медом
40 мин.
Средне
Пирог с медом Пирог с медом
60 мин.
Легко
Медовый пирог Медовый пирог
90 мин.
Легко
Тыквенный пирог со сгущенкой Тыквенный пирог со сгущенкой
120 мин.
Сложно