Мармелад из тыквы

Мармелад из тыквы
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (23 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 0,5 кг мякоти тыквы
  • 250 гр сахара
  • 3 ст.л. лимонного сока

Рецепт

  1. Мякоть тыквы очистить от кожуры и семян порезать небольшими ломтиками и выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Запекать тыкву до мягкости примерно 20 минут при 180С. Вынуть противень и переложить тыкву в миску, измельчить с помощью блендера, мясорубки или картофелемялки.
  2. Тыквенное пюре протереть через сито (не обязательно) и сложить в кастрюлю, поставить на огонь. Всыпать в кастрюлю с тыквенным пюре сахар, влить лимонный сок и перемешать. Помешивая, довести массу до закипания и убавить огонь.
  3. Проварить тыквенное пюре в течение 5-10 минут до загустения (когда она начнет отделяться от ложки только при постукивании - снимать кастрюлю с огня). Форму застелить пергаментной бумагой и выложить ровным слоем тыквенное пюре (толщина должна быть не больше 2 см).
  4. Оставить мармелад из тыквы минимум на сутки в комнатной температуре (ничем не накрывая). Нарезать застывшее пюре кубиками, квадратами или ромбами и обвалять со всех сторон в сахаре или сахарной пудре. Хранить тыквенный мармелад в плотно закрытой пластиковой или стеклянной емкости (желательно складывать мармелад, прослаивая его пергаментом).
Похожие рецепты:
Шоколадный торт без выпечки Шоколадный торт без выпечки
15 мин.
Легко
Творожная масса Творожная масса
15 мин.
Легко
Брауни с творогом и вишней Брауни с творогом и вишней
90 мин.
Легко
Морковное суфле Морковное суфле
60 мин.
Легко
Зеркальная глазурь Зеркальная глазурь
30 мин.
Легко
Банановый чизкейк в мультиварке Банановый чизкейк в мультиварке
120 мин.
Легко