Мармелад из тыквы
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Ингредиенты
- 0,5 кг мякоти тыквы
- 250 гр сахара
- 3 ст.л. лимонного сока
Рецепт
- Мякоть тыквы очистить от кожуры и семян порезать небольшими ломтиками и выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Запекать тыкву до мягкости примерно 20 минут при 180С. Вынуть противень и переложить тыкву в миску, измельчить с помощью блендера, мясорубки или картофелемялки.
- Тыквенное пюре протереть через сито (не обязательно) и сложить в кастрюлю, поставить на огонь. Всыпать в кастрюлю с тыквенным пюре сахар, влить лимонный сок и перемешать. Помешивая, довести массу до закипания и убавить огонь.
- Проварить тыквенное пюре в течение 5-10 минут до загустения (когда она начнет отделяться от ложки только при постукивании - снимать кастрюлю с огня). Форму застелить пергаментной бумагой и выложить ровным слоем тыквенное пюре (толщина должна быть не больше 2 см).
- Оставить мармелад из тыквы минимум на сутки в комнатной температуре (ничем не накрывая). Нарезать застывшее пюре кубиками, квадратами или ромбами и обвалять со всех сторон в сахаре или сахарной пудре. Хранить тыквенный мармелад в плотно закрытой пластиковой или стеклянной емкости (желательно складывать мармелад, прослаивая его пергаментом).
Похожие рецепты:
Шоколадный торт без выпечки
15 мин.
Легко
Творожная масса
15 мин.
Легко
Брауни с творогом и вишней
90 мин.
Легко
Морковное суфле
60 мин.
Легко
Зеркальная глазурь
30 мин.
Легко
Банановый чизкейк в мультиварке
120 мин.
Легко