Вишневый десерт

Ингредиенты

• 200 гр вишни (без косточек)
• 250 мл молока
• 200 мл сливок 15%
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. желатина

Рецепт

1. Если вы используете замороженную вишню - разморозить ее и слить лишнюю жидкость. Свежую вишню промыть и перебрать, очистить от косточек. Сложить вишню в чашу блендера и влить туда же сливки.
2. Взбить все в однородную массу и поставить ее в холодильник. Тем временем приготовить остальные ингредиенты для вишневого десерта. Молоко влить в кастрюльку и поставить на огонь.
3. Молоко довести почти до кипения (около 80С) и всыпать в него сахар. Тщательно размешать до его растворения и снять кастрюлю с огня. Дать смеси остыть до чуть теплой температуры и всыпать желатин. Размешать и оставить его набухать на 10 минут.
4. Затем поставить смесь на водяную баню и нагреть, помешивая, до его растворения (не до кипения). Снять емкость с водяной бани и остудить до комнатной температуры. Соединить в одной миске вишневый крем и молочную смесь, размешать.
5. Разлить полученную массу по креманкам или формочкам, поставить вишневый десерт минимум на два часа в холодильник. Спустя указанное время вынуть формочки, украсить вишневый десерт шоколадным топингом и консервированной вишней, можно натереть сверху шоколад. Приятного аппетита!