Чизкейк из творога

Чизкейк из творога
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Благодаря этому рецепту вы можете приготовить ароматный, нежный чизкейк из творога у себя дома. Творожный чизкейк готовится из доступных продуктов, а результат ничуть не хуже классического варианта.

Ингредиенты

1й вариант основы для чизкейка из творога:

  • 140 гр муки
  • 120 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара

2й вариант основы для чизкейка из творога:

  • 350 гр песочного печенья
  • 100 гр сливочного масла

Творожная начинка для чизкейка:

  • 0,5 кг творога (средней жирности)
  • 120 гр сметаны 20%
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять через сито в миску, добавить мягкое сливочное масло и сахар. Тщательно растереть тесто, оно должно напоминать крошку. Если вы делаете основу для чизкейка из печенья, тогда измельчить его в крошку (можно сложить его в пакет и пройтись по нему скалкой). Добавить к печенью масло и тщательно растереть.
  2. Форму застелить пергаментной бумагой и разровнять основу по дну. Плотно утрамбовать ее пальцами, сформировать небольшие бортики. Если вы делаете основу из теста - выпекать его 15 минут в разогретой до 180/200С духовке. Основу из печенья не выпекая отправить в холодильник.
  3. Тем временем приготовить начинку из творога. Для этого протереть творог через сито, размять вилкой и вбить к нему яйцо. Взбивать массу миксером, постепенно подсыпая сахар. Затем вбить второе яйцо и взбить до однородности.
  4. Влить в полученную массу сметану и взбивать еще минуту-две. Вынуть основу из духовки/холодильника, расппределить творожную начинку поверх основы и разровнять поверхность. Духовку раогреть до 160С, поставить туда форму.
  5. Выпекать чизкейк около часа, затем выключить огонь и оставить пирог там еще на 15 минут (может понадобиться чуть больше времени для выпечки - это зависит от духовки и влажности творога). Серединка должна схватиться, но слегка подрагивать, если постучать по бортику формы.
  6. Оставить чизкейк остывать при открытой духовке еще на 15 минут. Затем вынуть его, украсить на свой вкус вареньем, джемом, растопленным шоколадом или карамелью. Нарезать чизкейк из творога на порции и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожный торт с малиной Простой рецепт приготовления творожного торта с малиной без выпечки. Такой легкий и нежный торт понравится и взрослым и детям, к тому же он менее вредный, чем остальные торты.
30 мин.
Легко
Шоколадно-творожные пирожные Невероятно нежные шоколадно-творожные пирожные с творогом, которые очень легко приготовить. Рецепт из разряда просто и вкусно, отлично подойдет для неожиданных гостей.
45 мин.
Легко
Вертута с творогом Приготовьте вертуту с творогом по классическому рецепту молдавской кухни. Вертута - очень вкусный рулет из затяжного теста с начинкой из творога, брынзы, мяса или тыквы.
60 мин.
Средне
Мясной пирог в мультиварке Если вы счастливый обладатель мультиварки - вы можете приготовить в ней вкусный, сочный мясной пирог.
90 мин.
Средне
Пирог с рыбными консервами Рецепт пирога с рыбными консервами выручит вас, если нужно быстро и просто приготовить что нибудь вкусное.
45 мин.
Легко
Рыбный пирог из слоеного теста Простой рыбный пирог из слоеного теста, приготовленный по этому рецепту, отлично подойдет для вкусного и полезного перекуса. Блюда из рыбы необходимо употреблять минимум 2 раза в неделю.
50 мин.
Легко