Рисовый пудинг
Время:
30 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Рецепт приготовления нежного рисового пудинга обязательно понравится вам своей простотой и доступным набором ингредиентов. Такой пудинг идеально подойдет для питательного завтрака.
Ингредиенты
- 0,5 л молока
- 100 гр риса (желательно сорта арборио)
- 50 гр темного шоколада (для украшения)
- 3 ст.л. сахара
- 3 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. какао-порошка (не обязательно)
- 10 гр ванильного сахара или 1/4 ч.л. ванилина
- 1/4 ч.л. соли
Рецепт приготовления блюда:
- Рис слегка промыть (если у вас сорт арборио - промывать не нужно), 400 мл молока влить в кастрюлю и поставить на огонь. Как только молоко закипит, всыпать в него сахар, какао, добавить масло и ванилин, тщательно размешать.
- Снять молоко с огня, в отдельную кастрюлю всыпать рис и залить 100 мл оставшегося молока. Сразу после закипания добавить соль и размешать. Готовить рис на среднем огне при слабом кипении до впитывания молока.
- Затем влить треть молочной смеси с маслом и сахаром, размешать. Варить рисовый пудинг около 5-7 минут на небольшим огне, помешивая. Когда молочная смесь полностью впитается рисом, влить половину оставшегося молока с маслом и сахаром, снова размешать.
- Готовить, помешивая, на среднем огне еще несколько минут, пока не впитается вся жидкость. Влить в рисовую кашу оставшееся молоко и готовить рисовый пудинг на молоке еще 5-7 минут.
- Снять кастрюлю с огня и дать 5 минут массе остыть. Затем измельчить рисовую массу в блендере до однородности. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
- Разложить рисовый пудинг по креманкам, украсить растопленным шоколадом или щепоткой какао. Можно подавать рисовый пудинг и в холодном и в теплом виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
