Рисовый пудинг

Рисовый пудинг
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (11 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 л молока
  • 100 гр риса (желательно сорта арборио)
  • 50 гр темного шоколада (для украшения)
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. какао-порошка (не обязательно)
  • 10 гр ванильного сахара или 1/4 ч.л. ванилина
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Рис слегка промыть (если у вас сорт арборио - промывать не нужно), 400 мл молока влить в кастрюлю и поставить на огонь. Как только молоко закипит, всыпать в него сахар, какао, добавить масло и ванилин, тщательно размешать.
  2. Снять молоко с огня, в отдельную кастрюлю всыпать рис и залить 100 мл оставшегося молока. Сразу после закипания добавить соль и размешать. Готовить рис на среднем огне при слабом кипении до впитывания молока.
  3. Затем влить треть молочной смеси с маслом и сахаром, размешать. Варить рисовый пудинг около 5-7 минут на небольшим огне, помешивая. Когда молочная смесь полностью впитается рисом, влить половину оставшегося молока с маслом и сахаром, снова размешать.
  4. Готовить, помешивая, на среднем огне еще несколько минут, пока не впитается вся жидкость. Влить в рисовую кашу оставшееся молоко и готовить рисовый пудинг на молоке еще 5-7 минут.
  5. Снять кастрюлю с огня и дать 5 минут массе остыть. Затем измельчить рисовую массу в блендере до однородности. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
  6. Разложить рисовый пудинг по креманкам, украсить растопленным шоколадом или щепоткой какао. Можно подавать рисовый пудинг и в холодном и в теплом виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Постное шоколадное мороженое Постное шоколадное мороженое
10 мин.
Легко
Чизкейк из творога Чизкейк из творога
90 мин.
Средне
Чизкейк в микроволновке Чизкейк в микроволновке
15 мин.
Легко
Чизкейк из рикотты Чизкейк из рикотты
90 мин.
Средне
Чизкейк с маскарпоне Чизкейк с маскарпоне
90 мин.
Средне
Диетический чизкейк Диетический чизкейк
90 мин.
Средне