Ягодное суфле

Ягодное суфле
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко

Нежное и воздушное ягодное суфле, похожее на сладкое облако. Рецепт настолько прост, что приготовить такое суфле сможет даже ребенок. Кроме того, такой десерт намного полезнее тортов и пирожных.

Ингредиенты

  • 200 гр ягод (любых на ваш вкус)
  • 200 гр сахара
  • 8 белков
  • 2,5 ст.л. крахмала
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Ягоды промыть и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Убавить огонь и проварить в течение 5 минут при небольшом кипении до мягкости. Перетереть ягоды через сито, добавить сахар и тщательно растереть вилкой.
  2. К полученной ягодной массе всыпать крахмал, перемешать и оставить пока ягодное пюре настояться. Белки отделить от желтков и поставить на 5 минут в холодильник (если яйца перед этим были в холодильнике, этого делать не нужно).
  3. Взбить миксером белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать в белковую массу ягодное пюре, взбить до однородности. Духовку разогреть до 140/160С, форму смазать маслом или застелить пергаментом.
  4. Выложить в форму ягодную массу и отправить в разогретую духовку приблизительно на полчаса (следить за ягодным суфле через окошко). Когда суфле поднимется и зарумянится сверху, вынуть форму из духового шкафа и накрыть легким полотенцем.
  5. Через 5-10 минут снять полотенце, остудить десерт полностью. Нарезать ягодное суфле на порционные кусочки и подавать, украсив на свой вкус.
Похожие рецепты:
Бисквит Классический рецепт приготовления бисквита, который просто тает во рту. Сладкий бисквит получится очень нежным, пышным и отлично подойдет в качестве основы для любого пирога или торта.
40 мин.
Легко
Творожный пирог с вишней Рецепт приготовления творожного пирога с вишней. Рассыпчатое, сладкое тесто с начинкой из нежного творога и сочной вишни удивит даже настоящих гурманов.
90 мин.
Средне
Салат Дубок Слоеный салат Дубок с мясом и картофелем. Такой салат очень сытный и подойдет в качестве основного блюда, а сочетание ингредиентов обязательно всем понравится.
35 мин.
Средне
Клубничный пирог со сметаной Волшебный клубничный пирог со сметаной приятно удивит вас своим оригинальным вкусом. Такой нежный пирог оценят по достоинству все, устоять перед ним невозможно.
60 мин.
Средне
Творожно-банановая запеканка По этому рецепту творожно-банановая запеканка получится нежной и ароматной. Обязательно попробуйте - вы останетесь довольны.
90 мин.
Легко
Творожный торт с клубникой Порадуйте близких нежным творожным тортом с клубникой, приготовленным по этому рецепту. Такой торт обладает очень легким вкусом и подойдет для вечернего чаепития.
30 мин.
Легко