Панна котта

Панна котта
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (22 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350 мл сливок 20%
  • 100 гр сахара
  • 50 мл воды
  • 1 ст.л. желатина
  • щепотка ванилина
  • топинг, варенье или джем для подачи

Рецепт

  1. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить холодной водой. Оставить желатин на 10 минут, затем нагреть его на водяной бане, помешивая. Ни в коем случае не доводить до кипения желатиновую смесь. Снять кастрюлю с огня и отставить в сторону.
  2. Сливки влить в небольшую емкость, добавить сахар и щепотку ванилина. Поставить на огонь и нагреть до 80С, помешивая. Снять сливки с огня, добавить в желатин 2 ст.л. горячих сливок с сахаром. Быстро размешать желатиновую смесь.
  3. Желатиновую смесь процедить через сито в горячие сливки, постоянно их помешивая. Дать смеси остыть около 15-20 минут, периодически помешивая. Разлить панну котту по формочкам (если вы хотите подавать на плоском блюде, лучше использовать металлические формочки) и отправить в холодильник на 4 часа.
  4. Затем окунуть формочки на пару секунд в кипяток и перевернуть десерт на тарелку. Можно подавать панну котту в бокалах, в которых ее и охлаждать. Так как сама по себе панна котта - обыкновенное сливочное желе с ванильным ароматом, при подаче обязательно украсить десерт карамелью, растопленным шоколадом, джемом или вареньем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пудинг из творога Пудинг из творога
15 мин.
Легко
Шоколадное суфле Шоколадное суфле
240 мин.
Сложно
Яблоки в белом вине Яблоки в белом вине
40 мин.
Средне
Сливочный десерт Сливочный десерт
60 мин.
Легко
Шоколадное суфле с хурмой Шоколадное суфле с хурмой
30 мин.
Легко
Бананы в шоколаде Бананы в шоколаде
10 мин.
Легко