Желе из черной смородины

Желе из черной смородины
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Сложно

Желе из черной смородины готовится без желатина и получается невероятно вкусным, с приятной консистенцией.

Ингредиенты

  • 3,5 кг черной смородины
  • 2,7 кг сахара
  • 0,5 л чистой воды

Рецепт приготовления блюда:

  1. Черную смородину перебрать, очистить от веточек и листьев, сложить в большую миску и залить холодной подсоленной водой (2 л воды и 1 ст.л. соли). Через полчаса слить воду вместе с мусором, собравшимся на поверхности.
  2. Сложить смородину в дуршлаг и промыть ее под струей воды, оставить стекать на несколько минут. Соединить в кастрюле черную смородину с 300 мл чистой оды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить ягоды в течение получаса при слабом кипении, периодически помешивая.
  3. Снять кастрюлю с огня и оставить на полчаса в комнатной температуре. Когда смородиновая масса немного остынет протереть ее всю через сито так, чтобы в нем остался только жмых из кожицы и косточек (удобнее это делать постепенно, небольшими порциями).
  4. Соединить протертое пюре с оставшейся водой (200 мл), сахаром и поставить на огонь. Готовить желе из черной смородины около 40-50 минут при слабом кипении, периодически помешивая. Тем временем простерилизовать банки и крышки для консервации на зиму любым удобным для вас способом.
  5. Разложить готовое смородиновое желе по чистым банкам, закатать их крышками и перевернуть. Накрыть банки одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить домашнее желе из смородины в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.
Похожие рецепты:
Компот из сливы Вкусный компот из сливы с приятной кислинкой приготовить под силу даже начинающей хозяйке.Рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом сливового компота.
60 мин.
Легко
Маринованные сливы Маринованные сливы - это идеальная закуска к мясу, которая не останется на столе незамеченной. Обязательно попробуйте замариновать сливы по этому рецепту, результат вас приятно удивит.
180 мин.
Средне
Варенье из тыквы Ароматное и полезное варенье из тыквы по этому рецепту получится у каждой хозяйки. Порадуйте своих близких таким вкусным вареньем, ваши старания не останутся незамеченными.
240 мин.
Средне
Баклажаны Рецепт баклажанов "Огонек" очень популярен среди рецептов заготовок на зиму. Если вы не пробовали такие баклажаны - обязательно приготовьте их, результат вас приятно удивит.
60 мин.
Средне
Лобио по-грузински Грузинское лобио, приготовленное по этому рецепту, можно подавать в горячем и в остывшем виде. Такое вкусное блюдо никого не оставит равнодушным.
180 мин.
Средне
Канапе с сыром Если вы ищете рецепты закусок для праздничного стола или фуршета - это то, что вам нужно. Канапе с сыром отлично подойдет в качестве закуски для красного или белого вина.
10 мин.
Средне