Овощной суп на молоке

Овощной суп на молоке
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (27 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 400 мл молока (для постного варианта можно использовать кокосовое молоко)
  • 2 картофелины
  • 1 банка консервированной кукурузы (около 300 гр)
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • пол-морковки
  • 100 гр замороженного горошка
  • небольшой пучок укропа
  • 1 ст.л. муки
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Репчатый лук очистить от шелухи, стебель сельдерея промыть, морковь очистить от кожуры, зубчики чеснока очистить от пленки. Порезать все овощи ножом как можно мельче и сложить в одну миску.
  2. Картофель очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками.
  3. В кастрюле с антипригарным дном разогреть пару ложек растительного масла и выложить измельченные овощи. Тушить их на среднем огне в течение 5 минут, помешивая лопаткой.
  4. Всыпать в кастрюлю с овощами муку и быстро перемешать. Помешивая овощи, влить в кастрюлю горячее молоко. Как только овощной суп на молоке закипит, - добавить картофель и убавить огонь так, чтобы молоко еле кипело. Варить суп примерно 10 минут.
  5. Посолить суп по вкусу (примерно 1 ч.л. без горки), добавить размороженный горошек, консервированную кукурузу и готовить еще 2-3 минуты на слабом огне. Укроп промыть и нашинковать, добавить в готовый суп и снять с огня, накрыв крышкой. Через 10-15 минут можно снять крышку и подавать горячий суп с овощами к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп-пюре с креветками Суп-пюре с креветками
40 мин.
Легко
Лагман с редькой Лагман с редькой
60 мин.
Сложно
Куриный суп с булгуром Куриный суп с булгуром
40 мин.
Средне
Суп с сырными клецками Суп с сырными клецками
90 мин.
Легко
Суп "Таратор" Суп "Таратор"
15 мин.
Легко
Суп "Вишисуаз" Суп "Вишисуаз"
30 мин.
Легко