Куриный суп с булгуром
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 2 л чистой воды
- 2 куриных окорочка
- 2 картофели
- 2 моркови
- 100 гр булгура
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Куриные окорочка промыть, положить в кастрюлю и залить 2 л воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить лавровый лист, несколько горошин перца, 1 ч.л. соли и перемешать. Варить куриный бульон для супа с булгуром примерно 45-60 минут при слабом кипении.
- Спустя указанное время снять кастрюлю с огня, бульон процедить через сито, а куриное филе отделить от костей и кожи.
- Булгур промыть и сварить до готовности в отдельной кастрюле, согласно инструкции на упаковке. Это займет от 15 до 20 минут.
- Тем временем очистить лук с морковью, лук порезать маленькими кубиками и обжарить в течение 3-5 минут на слабом огне в 2 ст.л. растительного масла. Морковь натереть на терке и добавить в сковороду. Жарить еще 3-4 минуты на небольшом или среднем огне, как можно чаще помешивая.
- Соединить в кастрюле куриное мясо, овощную зажарку, вареный булгур и залить бульоном. Поставить на огонь.
- После закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель. После закипания убавить огонь и варить суп еще 10 минут при слабом кипении.
- В конце варки добавить измельченный чеснок, лавровый лист и измельченную зелень. Посолить и поперчить суп по вкусу. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.
- Подавать суп с булгуром к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп с сырными клецками
90 мин.
Легко
Суп "Таратор"
15 мин.
Легко
Суп "Вишисуаз"
30 мин.
Легко
Суп из корня сельдерея
60 мин.
Средне
Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт
60 мин.
Легко