Главная / Куриный суп с булгуром

Куриный суп с булгуром

Куриный суп с булгуром
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Первые блюда Супы Куриный суп
Вид кухни:
Русская кухня
Способ приготовления:
На плите
Подойдет на:
Обед Ужин

Для разнообразия рациона полезно готовить самые разные виды круп и взаимозаменять ими друг друга. К примеру можно приготовить привычный куриный суп с булгуром - эта крупа не уступает по полезным свойствам рису и гречке.

Ингредиенты

  • 2 л чистой воды
  • 2 куриных окорочка
  • 2 картофели
  • 2 моркови
  • 100 гр булгура
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриные окорочка промыть, положить в кастрюлю и залить 2 л воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить лавровый лист, несколько горошин перца, 1 ч.л. соли и перемешать. Варить куриный бульон для супа с булгуром примерно 45-60 минут при слабом кипении.
  2. Спустя указанное время снять кастрюлю с огня, бульон процедить через сито, а куриное филе отделить от костей и кожи.
  3. Булгур промыть и сварить до готовности в отдельной кастрюле, согласно инструкции на упаковке. Это займет от 15 до 20 минут.
  4. Тем временем очистить лук с морковью, лук порезать маленькими кубиками и обжарить в течение 3-5 минут на слабом огне в 2 ст.л. растительного масла. Морковь натереть на терке и добавить в сковороду. Жарить еще 3-4 минуты на небольшом или среднем огне, как можно чаще помешивая.
  5. Соединить в кастрюле куриное мясо, овощную зажарку, вареный булгур и залить бульоном. Поставить на огонь.
  6. После закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель. После закипания убавить огонь и варить суп еще 10 минут при слабом кипении.
  7. В конце варки добавить измельченный чеснок, лавровый лист и измельченную зелень. Посолить и поперчить суп по вкусу. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.
  8. Подавать суп с булгуром к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Губадия с кортом Губадия с кортом - это знаменитый во всем мире пирог татарской кухни, и наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить его для особого случая или просто для того, чтобы побаловать своих родных. По этому рецепту мы также научим вас, как приготовить корт - красный сухой творог в домашних условиях. Есть много способов приготовления корта, мы же предлагаем вам приготовить его на кефире.
480 мин.
Сложно
Рисовая каша с курагой Часто перед нами стоит задача приготовить на скорую руку не только вкусный, но также и сытный, и полезный завтрак для всей семьи, в том числе и для детей. По этому рецепту вы с легкостью приготовите рисовую сладкую кашу с курагой, айвой и изюмом - ее с удовольствием будут есть все, даже те, кто обычно не любит кашу на завтрак.
30 мин.
Легко
Рыба под шпинатом и сливочным соусом Белая морская рыба просто идеально сочетается с молодым шпинатом и нежным сливочным соусом. Попробуйте и оцените это блюдо по достоинству.
45 мин.
Легко
Овсяные батончики Если хотите испечь вкусные и полезные овсяные батончики, напоминающие батончики-мюсли, тогда этот быстрый и простой рецепт для вас. Батончики из овсяных хлопьев просто идеально подойдут для диетического перекуса или низкокалорийного десерта к чаю!
40 мин.
Легко
Морковно-яблочный пирог Этот яркий и вкусный морковно-яблочный пирог является прямым доказательством того, что вкусное может быть полезным. Порадуйте себя и своих близких вкусненьким к чаю, тем более, что пирог очень просто и быстро готовится.
90 мин.
Средне
Тесто на кефире без яиц (для вареников и пельменей) Каждая хозяйка мечтает отыскать такой рецепт вареничного теста, которое не будет рваться при варке, но при этом будет нежным и вкусным дополнением к начинке. Это тесто готовится на кефире без яйца, которое, как известно "грубит" тесто, хоть и прочно связывает его, но остается довольно прочным при варке, благодаря нескольким секретам.
40 мин.
Средне