Куриный суп с булгуром

Куриный суп с булгуром
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (31 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 л чистой воды
  • 2 куриных окорочка
  • 2 картофели
  • 2 моркови
  • 100 гр булгура
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Куриные окорочка промыть, положить в кастрюлю и залить 2 л воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить лавровый лист, несколько горошин перца, 1 ч.л. соли и перемешать. Варить куриный бульон для супа с булгуром примерно 45-60 минут при слабом кипении.
  2. Спустя указанное время снять кастрюлю с огня, бульон процедить через сито, а куриное филе отделить от костей и кожи.
  3. Булгур промыть и сварить до готовности в отдельной кастрюле, согласно инструкции на упаковке. Это займет от 15 до 20 минут.
  4. Тем временем очистить лук с морковью, лук порезать маленькими кубиками и обжарить в течение 3-5 минут на слабом огне в 2 ст.л. растительного масла. Морковь натереть на терке и добавить в сковороду. Жарить еще 3-4 минуты на небольшом или среднем огне, как можно чаще помешивая.
  5. Соединить в кастрюле куриное мясо, овощную зажарку, вареный булгур и залить бульоном. Поставить на огонь.
  6. После закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель. После закипания убавить огонь и варить суп еще 10 минут при слабом кипении.
  7. В конце варки добавить измельченный чеснок, лавровый лист и измельченную зелень. Посолить и поперчить суп по вкусу. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.
  8. Подавать суп с булгуром к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп с сырными клецками Суп с сырными клецками
90 мин.
Легко
Суп "Таратор" Суп "Таратор"
15 мин.
Легко
Суп "Вишисуаз" Суп "Вишисуаз"
30 мин.
Легко
Суп из корня сельдерея Суп из корня сельдерея
60 мин.
Средне
Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт
60 мин.
Легко
Солянка из квашеной капусты с сосисками: рецепт с фото пошагово Солянка из квашеной капусты с сосисками: рецепт с фото пошагово
40 мин.
Легко