Суп с кокосовым молоком

Суп с кокосовым молоком
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Оригинальный суп с кокосовым молоком удивит даже настоящих гурманов. Приготовить его сможет каждый, для этого нужно просто следовать этому пошаговому рецепту приготовления тайской кухни.

Ингредиенты

  • 400 гр рыбы с белым мясом (хек, минтай, треска или судак)
  • 400 мл кокосового молока
  • 250 гр рисовой лапши
  • 200 гр королевских креветок (без льда)
  • 1 маленький перец чили
  • 2 ч.л. сока лайма или лимона
  • 2 ч.л. сахара
  • кусочек корня имбиря около 2 см
  • 1 ч.л. рыбного тайского соуса (можно заменить 1 анчоусом и 2 ч.л. соевого соуса)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Филе рыбы с костями промыть и положить в кастрюлю, залить около 1,2-1,3 л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. Варить рыбный суп примерно полчаса при слабом кипении.
  2. Креветки разморозить, очистить от голов, хвостов и панциря. Если вы заменяете рыбный соус соевым - нужно очистить один анчоус от плавников, головы и костей, тщательно размять филе вилкой. Влить к нему соевый соус и снова тщательно размять.
  3. Красный перец вымыть и разрезать вдоль на две части, измельчить каждую на мелкие кусочки. Если семена очень острые - можно удалить их. Готовый рыбный бульон процедить через сито. Филе рыбы отделить от костей и порезать небольшими кусочками.
  4. В толстостенной кастрюле разогреть пару ложек растительного масла и всыпать перец чили. Обжаривать его в течение полминуты на среднем огне, помешивая. Тонкой струйкой влить бульон, размешать. Затем влить в суп кокосовое молоко и сразу размешать.
  5. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю с закипевшим супом. Еще через 5 минут слабого кипения добавить измельченное филе рыбы и креветки. Дать провариться морепродуктам пару минут.
  6. Затем добавить рыбный соус, сок лайма, сахар и тщательно перемешать. Дать рыбному супу покипеть еще полминуты и снять кастрюлю с огня. Накрыть ее крышкой и оставить тайский суп с кокосовым молоком на 10 минут.
  7. Тем временем залить рисовую лапшу на 10 минут кипятком (или приготовить ее согласно инструкции на упаковке). слить воду, разрезать лапшу на несколько частей и разложить в порционные тарелки. Сверху влить рыбный суп из кокосового молока и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блинный торт с грибами По этому рецепту вы можете приготовить блинный торт с грибами, который оригинально украсит ваш стол. А его вкус трудно переоценить - он надолго запомнится вам и вашим гостям.
60 мин.
Средне
Овсяное печенье на растительном масле Приготовить ароматное и рассыпчатое овсяное печенье на растительном масле сможет каждый. Для этого нужно просто следовать пошаговому рецепту.
45 мин.
Легко
Сырники с морковью Этот рецепт поможет приготовить вам вкусный и полезный завтрак, который придется по вкусу и взрослым и детям. Сырники с морковью многим знакомы с детства, именно так их готовили в детском саду.
40 мин.
Легко
Блинный торт со сметанным кремом Обязательно попробуйте приготовить блинный торт со сметанным кремом по этому рецепту. Результат приятно удивит вас, несмотря на быстроту приготовления перед вами окажется ароматный и пропитанный десерт.
15 мин.
Легко
Штрудель из лаваша Штрудель с яблоками из лаваша просто не может не понравится. По этому рецепту вы очень быстро приготовите сладкий десерт к чаю или празднику, который приятно вас удивит.
35 мин.
Легко
Детская запеканка с фаршем Простой рецепт этого вкусного блюда готовится быстро, не отнимая у вас много времени. Детская картофельная запеканка с фаршем подойдет для кормления деток старше одного года.
60 мин.
Средне