Постные щи из свежей капусты
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- половина среднего кочана (нужно около 600-700 гр)
- 3 картофелины
- 1 болгарский перец (не обязательно)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 50 гр риса
- несколько веточек зелени
- 1 лавровый лист
- соль, перец, специи по вкусу
Рецепт
- Капусту тонко нашинковать, лук очистить и пореать мелкими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мелкими кубиками.
- На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и всыпать лук. Жарить в течение 2-3 минут до золотистого оттенка. Добавить морковь и перемешать. Жарить еще 2-3 минуты до мягкости.
- Всыпать свежую капусту с болгарским перцем, влить ложку растительного масла и тщательно перемешать, жарить до готовности, помешивая, около 10 минут.
- Тем временем в кастрюлю влить примерно 1,7-1,8 л холодной воды и поставить на огонь. Пока она закипает, почистить и порезать кубиками картофель. Опустить картошку в кастрюлю с кипящей водой вместе с промытым рисом. Варить примерно 10 минут.
- Затем выложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить соль, перец и специи по вкусу, размешать. Варить щи из свежей капусты еще 5 минут при слабом кипении. Зелень промыть и измельчить.
- Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10 минут. Затем разлить постные щи по тарелкам, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Постные щи из квашеной капусты
60 мин.
Легко
Молочный суп с картофелем
30 мин.
Легко
Сладкий суп-пюре
30 мин.
Средне
Рассольник с почками
90 мин.
Средне
Рыбный рассольник
120 мин.
Средне
Кулеш
45 мин.
Средне