Постные щи из свежей капусты

Постные щи из свежей капусты
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (22 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • половина среднего кочана (нужно около 600-700 гр)
  • 3 картофелины
  • 1 болгарский перец (не обязательно)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 50 гр риса
  • несколько веточек зелени
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Капусту тонко нашинковать, лук очистить и пореать мелкими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мелкими кубиками.
  2. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и всыпать лук. Жарить в течение 2-3 минут до золотистого оттенка. Добавить морковь и перемешать. Жарить еще 2-3 минуты до мягкости.
  3. Всыпать свежую капусту с болгарским перцем, влить ложку растительного масла и тщательно перемешать, жарить до готовности, помешивая, около 10 минут.
  4. Тем временем в кастрюлю влить примерно 1,7-1,8 л холодной воды и поставить на огонь. Пока она закипает, почистить и порезать кубиками картофель. Опустить картошку в кастрюлю с кипящей водой вместе с промытым рисом. Варить примерно 10 минут.
  5. Затем выложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить соль, перец и специи по вкусу, размешать. Варить щи из свежей капусты еще 5 минут при слабом кипении. Зелень промыть и измельчить.
  6. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10 минут. Затем разлить постные щи по тарелкам, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Постные щи из квашеной капусты Постные щи из квашеной капусты
60 мин.
Легко
Молочный суп с картофелем Молочный суп с картофелем
30 мин.
Легко
Сладкий суп-пюре Сладкий суп-пюре
30 мин.
Средне
Рассольник с почками Рассольник с почками
90 мин.
Средне
Рыбный рассольник Рыбный рассольник
120 мин.
Средне
Кулеш Кулеш
45 мин.
Средне