Уха по фински
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Сложно
Категории:
Вид кухни:
Восхитительная молочная уха получается из нежирных сортов морской рыбы. Этот рецепт ухи с молоком требует определенной сноровки и опыта, однако результат стоит всяких усилий, попробуйте и убедитесь в этом.
Ингредиенты
- 1,5 л молока
- 0,5 л воды
- 0,5 кг рыбы (хек или окунь)
- 2-3 ст.л. муки
- 1 морковь
- небольшой пучок петрушки
- 1 ст.л. сливочного масла
- несколько горошин черного и душистого перца
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Рыбу очистить и нарезать мясо небольшими кусочками. Молоко налить в кастрюлю, добавить воды и поставить на средний огонь. Когда закипит, немного убавить огонь, положить в молоко рыбу, посолить, добавить 3-4 горошины перца и варить 40 минут на слабом огне, периодически помешивая.
- Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить в суп. Готовить, помешивая, еще 15 минут. Муку развести в 3 ст.л. воды и 1 ст.л. масла, петрушку промыть и мелко нарезать.
- Через 5 минут снять с огня, поставить в разогретую до 120/140С духовку на полчаса. Периодически следить за ухой, когда она будут готова, вытащить, разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать.
Похожие рецепты:
