Буженина в духовке

Буженина в духовке
Время:
90 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы хотите приготовить сочную буженину в духовке из свинины, наш рецепт поможет вам в этом. Просто следуйте пошаговой инструкции и вы получите ароматное и очень вкусное мясо.

Ингредиенты

  • 0,8 кг свинины (шейная часть)
  • 1 ст.л. соли
  • 3 зубчика чеснока
  • 2-3 горошины черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 1/4 ч.л. красного молотого перца
  • специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюлю влить 1 л воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать в нее все ингредиенты (кроме мяса и чеснока) и тщательно размешать. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать.
  2. Свинину промыть и положить в кастрюлю с полностью остывшей водой. Накрыть кастрюлю пищевой пленкой и отправить в холодильник. Оставить буженину в маринаде минимум на 6 часов, лучше на 10.
  3. Достать кастрюлю из холодильника, вынуть мясо из воды и просушить его бумажным полотенцем. Слегка натереть его солью и перцем, чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке. Сделать на свинине несколько разрезов и начинить их чесноком.
  4. Духовку разогреть до 180/200С, приготовить рукав для запекания и форму. Положить свинину в рукав (сверху на мясо можно положить лавровый лист из маринада) и соединить края специальными зажимами.
  5. Сделать в рукаве 3-4 небольших разреза и положить форму/на противень. Запекается буженина в духовке около часа. Вынуть форму, разезать сверху рукав, слегка развернуть его, отправить мясо еще на 5-10 минут в духовку для зарумянивания.
  6. Спустя указанное время вынуть буженину из духовки, снять рукав для запекания и переложить мясо на блюдо. Нарезать свинину небольшими ломтиками, подавать в качестве закуски или основного блюда. Буженина, приготовленная в домашних условиях, вкусна и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Куриные отбивные с грибами Сочные куриные отбивные с грибами в тесте - это отличный способ вкусно накормить большую семью, не затрачивая много времени. Рецепт обязательно понравится вам своей простотой.
30 мин.
Средне
Рулетики из свинины Если вы хотите приготовить рулетики из свинины в духовке, этот рецепт поможет вам в этом. Рецепт восхитительной закуски будут спрашивать у вас все, кто попробует это блюдо.
90 мин.
Средне
Медовый пирог со сметанным кремом Медовый пирог со сметанным кремом и густым джемом идеально подойдет для теплого семейного чаепития. Попробуйте, результат не оставит вас равнодушным.
120 мин.
Средне
Домашний горячий шоколад Домашний горячий шоколад, приготовленный по этому рецепту, порадует вас холодным зимним вечером или в непогоду. Приготовить этот знаменитый ароматный напиток сможет каждый.
15 мин.
Легко
Тонкие вафли Порадуйте своих близких вкусным завтраком - приготовьте тонкие, хрустящие вафли по этому рецепту. Они идеально подойдут для любых наполнителей, а приготовить их сможет даже ребенок.
15 мин.
Легко
Слоеный пирог с бананами Приготовить слоеный пирог с бананами по этому рецепту сможет каждый. В результате вы получите ароматный пирог-перевертыш с карамельной корочкой, вкусной начинкой и рассыпчатым тестом.
45 мин.
Легко