Дарницкие котлеты
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 12 средних дарницких котлет на кости
- около 400 мл кипятка
- 3 ст.л. рома или коньяка
- 1 ст.л. уксуса
- 6 веточек сухого тимьяна
- пол-ч.л. кориандра
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Дарницкие котлеты промыть, обсушить, натереть солью и перцем. Сковороду смазать растительным маслом и поставить на огонь. Выложить несколько котлет из свинины на разогретую сковороду и обжарить на сильном огне со всех сторон (примерно 3 минуты на сторону).
- Сложить обжаренные котлеты в кастрюлю вместе с кориандром, тимьяном и лавровыми листьями. Залить кипятком так, чтобы уровень воды немного не доходил до верха котлет, поставить на огонь. После закипания влить уксус и немного убавить огонь.
- Протушить дарницкие котлеты при слабом кипении до выпарения четверти всей жидкости. Затем влить коньяк/ром и продолжать готовить при слабом кипении еще 30-40 минут. Когда соус уварится до небольшого загустения (т.е. примерно вдвое), снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой.
- Дать блюду настояться около 5-10 минут. Затем разложить дарницкие котлеты на блюдо и подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Скумбрия в духовке
60 мин.
Легко
Курица-гриль в микроволновке
60 мин.
Легко
Бефстроганов из печени
30 мин.
Средне
Утка под апельсиновым соусом
60 мин.
Сложно
Спагетти с сыром
20 мин.
Легко
Бефстроганов из индейки
30 мин.
Легко