Домашняя тушенка

Домашняя тушенка
Время:
240 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Этот рецепт поможет вам приготовить тушенку в домашних условиях. Всем известно, что домашняя тушенка не только вкуснее магазинной, но и в тысячу раз полезнее.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины или говядины
  • 300 мл растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. уксуса 9%
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • соль по вкусу (около 1-1,5 ч.л.)
  • черный молотый перец по вкусу (около 1 ч.л.)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Свинину или говядину промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками со стороной около 2 см. Сложить измельченное мясо в миску, добавить соль, черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешать.
  2. Каждый лавровый лист разломать на 2-3 части и добавить в миску, перемешать. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. Влить в миску с мясом уксус, всыпать измельченный лук и тщательно перемешать.
  3. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 6 часов. Домашняя тушенка будет вкуснее, если дать мясу промариноваться около 10 часов. Спустя указанное время разогреть духовку до 120/140С.
  4. Вынуть миску из холодильника и переложить маринованное мясо в форму для запекания. Залить свинину/говядину растительным маслом, сверху накрыть листом пергаментной бумаги так, чтобы она полностью покрыла мясо. Накрыть форму крышкой или фольгой и отправить в разогретый духовой шкаф.
  5. Готовить домашнюю тушенку в духовке около 45 минут при указанной температуре. Зубчики чеснока очистить и разрезать каждый вдоль на 2-3 части. Спустя 45 минут после начала приготовления вынуть форму, снять фольгу, пергаментную бумагу и выложить разрезанные зубчики чеснока.
  6. Накрыть мясо с чесноком пергаментной бумагой, фольгой/крышкой и снова отправить в духовку. Домашняя тушенка готовится еще 2-2,5 часа при той же температуре. Спустя указанное время вынуть форму из духовки и оставить остывать.
  7. Тем временем стерилизовать банки с крышками любым удобным для вас способом (если вы хотите законсервировать тушенку). После полного остывания снять фольгу, пергаментную бумагу и вынуть лавровые листья. Разобрать мясо на волокна.
  8. Затем разогреть тушенку на плите или в микроволновке и подавать к столу в качестве основного блюда. Вместо этого можно разложить горячую тушенку по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом или теплым полотенцем. Оставить банки с тушенкой в таком положении на несколько часов до полного остывания.
  9. Затем перевернуть банки и отправить в темное прохладное место. Домашняя тушенка хранится около 0,5-1 года при правильном хранении. Можно подавать тушенку в горячем виде или охлажденной в качестве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блины из картофельного пюре Если у вас осталось картофельное пюре, вы можете приготовить вкусные блины. Рецепт обязательно понравится вам простым набором продуктов и быстрым приготовлением.
60 мин.
Легко
Рассыпчатое печенье по этому рецепту у вас получится очень рассыпчатое печенье, которое буквально тает во рту. Пока это песочное печенье будет выпекаться в духовке, в доме будет стоять потрясающий аромат.
90 мин.
Средне
Пляцок королевский Знаменитый королевский пляцок, рецепт которого написан ниже, украсит ваш стол и надолго запомнится всем, кто его попробует. Слоеный торт с тремя разными начинками, как на фото, не оставит никого равнодушным.
60 мин.
Средне
Сливочное печенье Сливочное печенье по этому рецепту получается таким вкусным, что устоять перед ним невозможно. Ароматное и рассыпчатое печенье потребует для своего приготовления простой набор продуктов.
45 мин.
Легко
Курица с чесноком в духовке Курица с чесноком в духовке получится такой красивой и румяной, что ее можно с гордостью поставить на праздничный стол. А ее вкус поразит многих гурманов.
90 мин.
Легко
Капустняк с рисом С помощью этого рецепта вы сможете приготовить капустняк с рисом, который идеально подойдет к обеду или ужину. Такое блюдо придется по вкусу даже самым привередливым гурманам.
120 мин.
Средне