Бигус из свежей капусты

Бигус из свежей капусты
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (13 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр свежей капусты
  • 300 гр свиных ребрышек
  • 200 мл чистой воды
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. В глубокой сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Обжарить его в течение 2-3 минут и добавить морковь. Жарить овощи на среднем огне еще пару минут.
  2. Тем временем промыть, обсушить и разрубить на порционные кусочки ребрышки. Выложить в сковороду с жареными овощами ребрышки и перемешать. Жарить мясо с зажаркой для бигуса около 5 минут, помешивая.
  3. Тем временем нашинковать свежую капусту, немного присолить ее и слегка помять руками. Затем добавить свежую капусту в сковороду и перемешать. Жарить капусту с мясом и овощами пару минут на среднем огне, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Затем влить воду и снова размешать. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой. Готовить бигус из свежей капусты около 20-25 минут на небольшом огне под крышкой до полного выпарения жидкости.
  5. Петрушку промыть, обсушить и измельчить. Снять крышку. посыпать готовое блюдо измельченной петрушкой и накрыть крышкой. Оставить бигус из свежей капусты на 5-10 минут настояться. Снять крышку, разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Бигус из квашеной капусты Бигус из квашеной капусты
60 мин.
Легко
Постная картофельная запеканка с грибами Постная картофельная запеканка с грибами
30 мин.
Средне
Куриное филе в панировке Куриное филе в панировке
60 мин.
Легко
Морковные котлеты в духовке Морковные котлеты в духовке
60 мин.
Средне
Постные морковные котлеты Постные морковные котлеты
45 мин.
Средне
Постные рыбные котлеты Постные рыбные котлеты
20 мин.
Легко