Постная картофельная запеканка с грибами

Постная картофельная запеканка с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (13 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 6 картофелин
  • 400 гр свежих грибов
  • 2 луковицы
  • 150 гр муки
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Все остальные грибы тщательно вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Варить лесные грибы примерно полчаса, белые грибы варить около 10-15 минут.
  2. Затем откинуть грибы на дуршлаг и дать стечь воде. Порезать вареные грибы небольшими кусочками. Если вы используете шампиньоны - их не нужно отваривать. Лук очистить и порезать мелкими кусочками.
  3. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его 2-3 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить грибы и перемешать. Жарить шампиньоны, помешивая, на среднем огне около 15 минут. Предварительно отваренные грибы нужно жарить около 5-7 минут.
  4. В конце влить пару ложек соевого соуса и перемешать. Картофель очистить от кожуры и натереть его на крупной терке. Затем подмешать к картофелю соевый соус и муку. Добавить соль, перец, специи и снова перемешать.
  5. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать 1 ч.л. растительного масла. Выложить большую часть в форму, равномерно распределить по всему дну и сформировать бортики.
  6. Затем выложить в форму с тертым картофелем жареные грибы. Затем покрыть постную грибную начинку оставшимся тертым картофелем и отправить форму в разогретую духовку.
  7. Готовится постная картофельная запеканка с грибами примерно час. Вынуть форму из духового шкафа и оставить остывать. Нарезать готовую запеканку порционными кусочками и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Куриное филе в панировке Куриное филе в панировке
60 мин.
Легко
Морковные котлеты в духовке Морковные котлеты в духовке
60 мин.
Средне
Постные морковные котлеты Постные морковные котлеты
45 мин.
Средне
Постные рыбные котлеты Постные рыбные котлеты
20 мин.
Легко
Постные котлеты из фасоли Постные котлеты из фасоли
30 мин.
Легко
Котлеты из фасоли Котлеты из фасоли
240 мин.
Средне