Эскалоп в духовке

Эскалоп в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (24 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 700 гр свинины
  • 80 гр твердого сыра
  • 70 гр панировочных сухарей
  • 1 яйцо (желток)
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Свинину промыть, обсушить и нарезать кусками около 1-1,5 см толщиной. Из мяса должно получиться 4 стейка, натереть их солью и перцем. На сковороду влить около 100 мл растительного масла и поставить на огонь. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой.
  2. В раскаленное растительное масло выложить куски свинины и обжарить мясо с обеих сторон до румяной корочки. Жарить мясо примерно 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Переложить готовые эскалопы на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру.
  3. Сыр натереть на мелкой терке, сложить в миску. Чеснок очистить и очень мелко порезать. Зелень промыть, обсушить и измельчить. Соединить в миске тертый сыр, панировочные сухари, зелень и растительное масло. Тщательно все перемешать и растереть вилкой.
  4. Желток отделить от белка и смешать с сырной массой. Выложить свиные стейки на противень, равномерно смазать каждый сырной массой и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
  5. Запекать эскалопы в духовке примерно 10 минут. Вынуть противень и оставить на пару минут остывать. Переложить запеченные эскалопы с сыром по тарелкам и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рататуй в мультиварке Рататуй в мультиварке
45 мин.
Средне
Сациви из курицы Сациви из курицы
60 мин.
Средне
Чанахи в горшочке Чанахи в горшочке
120 мин.
Средне
Гуляш по-венгерски Гуляш по-венгерски
120 мин.
Средне
Драники с творогом Драники с творогом
40 мин.
Средне
Шницель из капусты Шницель из капусты
20 мин.
Легко