Роллы с креветками

Роллы с креветками
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (17 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 гр сухого риса
  • 200 гр королевских креветок
  • 1 болгарский перец (желательно красного цвета)
  • 1 огурец
  • 50 гр сливочного сыра
  • 2 ст.л. рисового уксуса (или 1,5 ст.л. уксуса 9% + 1 ч.л. сахара + пол-ч.л. соли)
  • листы нори

Рецепт

  1. Рис всыпать в кастрюлю с кипящей водой и довести до кипения (не солить). После закипания убавить огонь и варить рис до полного выпарения воды около 20 минут. После этого нужно положить в кастрюлю с рисом 2-3 бумажных полотенца, чтобы обсушить рис для роллов.
  2. Вынуть полотенца и добавить в кастрюлю рисовый уксус (или смешать обычный уксус с сахаром и солью в указанной пропорции), тщательно перемешать и накрыть крышкой, оставить остывать на 15 минут.
  3. Тем временем креветки всыпать в кастрюлю с кипящей водой и проварить в течение минуты после закипания. Откинуть креветки на дуршлаг и дать стечь всей воде. Огурец и болгарский перец вымыть, перец очистить от семян. Порезать овощи тонкой и длинной соломкой. Остывшие креветки очистить от панцирей.
  4. Бамбуковый коврик (макису) застелить пищевой пленкой, сверху положить лист нори. Оставляя снизу и сверху около 2 см листа водорослей свободными, покрыть нори слоем риса, толщиной около 1 см. Чтоб рис не прилипал к рукам, их нужно предварительно смочить в воде.
  5. По центру риса вдоль всего ролла смазать сливочным сыром и уложить полоску начинки из креветок, болгарского перца и огурца. Аккуратно свернуть плотный рулет, помогая себе макисой и пищевой пленкой. Соединить и склеить водоросли по всей длине ролла и уложить его "швом" вниз на блюдо.
  6. Острый нож смочить водой и нарезать ролл небольшими кусочками одинаковыми по размеру. Подавать роллы с креветками можно сразу после приготовления, с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Минтай в кляре Минтай в кляре
30 мин.
Средне
Котлеты из тыквы Котлеты из тыквы
40 мин.
Средне
Утка в мультиварке Утка в мультиварке
90 мин.
Легко
Куриные крылышки Баффало Куриные крылышки Баффало
30 мин.
Средне
Курица в тесте Курица в тесте
120 мин.
Средне
Куриная печень в сливках Куриная печень в сливках
20 мин.
Средне