Минтай в кляре

Ингредиенты

• 250 гр филе минтая
• 2 яйца
• 100 гр молока
• 100 гр муки
• соль, перец, приправы и специи по вкусу

Рецепт

1. Филе минтая промыть, обсушить и порезать крупными кусочками. Натереть рыбу солью с перцем и специями со всех сторон, оставить на 10-15 минут в комнатной температуре.
2. Спустя указанное время приготовить кляр для минтая. Яйца вбить в небольшую миску и взбить венчиком до однородности с щепоткой соли и черного молотого перца. Добавить к яйцам муку, тщательно размешать до получения не густого теста.
3. Помешивая кляр, влить к нему тонкой струйкой молоко. На сковороду влить 50-60 мл растительного масла и поставить на огонь. Прожарить минтай в кляре до золотистой корочки с обеих сторон. Тарелку застелить бумажным полотенцем и выложить на нее жареное филе.
4. Подавать жареного минтая к столу горячим, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!