Фаршированная щука

Фаршированная щука
Время:
90 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

Приготовить фаршированную щуку по-еврейски можно не только на праздник, но и просто для того, чтобы порадовать свою семью вкусным ужином. Рецепт не потребует от вас больших затрат времени и продуктов.

Ингредиенты

  • 1 щука, весом около 700 гр
  • 200 мл молока
  • 1 большая луковица
  • 100 гр белого хлеба
  • 1 яйцо
  • 20 гр сухого риса (не обязательно)
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • соль, перец по вкусу
  • майонез - опционально (для украшения)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Щуку промыть, обсушить, почистить от чешуи, аккуратно отрезать голову, удалить жабры. Рис всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварить его в течение 20 минут до готовности.
  2. Аккуратно провести ножом под кожей на месте среза головы щуки. Осторожно, не торопясь, снять кожу с рыбы, не разрезая брюшка. Филе щуки отделить от костей и внутренностей, сложить в отдельную миску.
  3. Приготовить начинку для фаршированной щуки по-еврейски. Хлеб замочить в молоке и оставить на 5-7 минут. Лук очистить и порезать на крупные куски. Пропустить филе щуки вместе с хлебом (молоко не отжимать) и луком через мясорубку.
  4. Откинуть готовый рис на сито и добавить к остальным ингредиентам для начинки. Зелень промыть, нашинковать и перемешать с рыбной массой, посолить и поперчить ее по вкусу. Добавить к начинке сырое яйцо и тщательно вымешать все ложкой.
  5. Фаршировать щуку не сильно плотно, чтобы в процессе запекания не лопнула шкура. Разогреть духовку до 180С, форму для запекания застелить фольгой, смазать ее 1 ч.л. растительного масла.
  6. Смазать поверхность фаршированной щуки 1 ст.л. майонеза и положить рыбу на фольгу. Приложить к месту среза голову (без жабр) и завернуть рыбу краями фольги. Отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  7. Фаршированная щука в духовке готовится примерно 1 час. Затем вынуть форму из духовки и оставить остывать. Запеченная фаршированная щука подается к столу только холодной. Развернуть фольгу, переложить рыбу на блюдо и нарезать ее порционными кусочками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Вино из красной смородины Вино из красной смородины - это очень оригинальный и вкусный напиток с неповторимым послевкусием. Удивите своих гостей и близких домашним вином, рецепт которого потребует от вас минимум ингредиентов и навыков.
240 мин.
Средне
Салат из капусты и чернослива Салат из капусты и чернослива очень прост в приготовлении и займет у вас всего 10 минут. Несмотря на простоту, салат приятно удивит вас своим оригинальным вкусом и прекрасно подойдет к любому основному блюду.
10 мин.
Легко
Сливянка Сливянка - это домашняя настойка на спелых сливах, которая отличается приятным сливовым ароматом и неповторимым сладковатым вкусом. Именно такую сливянку вы можете приготовить по этому рецепту.
240 мин.
Легко
Щука в духовке Запеченная щука в духовке прекрасно подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола. Щука получится ароматной и очень вкусной, попробуйте - не пожалеете.
45 мин.
Легко
Вино из сливы Домашнее вино из сливы, приготовленное по нашему рецепту, оценят по достоинству все, кто его попробует. Сливовое получухое или полусладкое идеально подходит к мясным блюдам, а сладкое - к десертам.
240 мин.
Средне
Варенье из сливы Если вы ищете рецепт приготовления варенья из сливы - это то, что вам нужно. Сливовое варенье идеально подойдет для приготовления выпечки с ним или семейного чаепития зимним вечером.
90 мин.
Средне