Тушеная говяжья печень

Тушеная говяжья печень
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (21 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьей печени
  • 300 мл молока
  • 100 гр арахиса (сырого)
  • 2 ст.л. сухого белого вина
  • 2 зубчика чеснока
  • молотый мускатный орех (около 1/4 ч.л.)
  • черный молотый перец по вкусу (около 1/5 ч.л.)
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Говяжью печень промыть, обсушить и порезать брусочками. Сложить печень в миску, залить 100 мл молока и оставить на полчаса. Тем временем приготовить орехово-молочный соус для печени.
  2. Арахис всыпать на сковороду и обжарить до появления приятного аромата в течение 1-2 минуты, помешивая. Затем снять сковороду с огня и дать орехам остыть. Очистить арахис от кожуры (не обязательно) и сложить в блендер.
  3. Добавить к орехам молоко, чеснок (предварительно его очистить и порезать на мелкие кусочки) и измельчить все до однородной консистенции. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу, снова измельчить.
  4. На сковороду влить пару ложек растительного масла и поставить на огонь. Печень вынуть из молока, обсушить бумажным полотенцем и выложить на сковороду.
  5. Жарить говяжью печень на сковороде около 5 минут на сильном огне. Затем добавить на сковороду ореховый соус и перемешать. Тушеная говяжья печень готовится около 10 минут на среднем огне под крышкой.
  6. Снять сковороду с огня и накрыть крышкой на 5-10 минут. Разложить блюдо по тарелкам и подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рубленные котлеты Рубленные котлеты
60 мин.
Легко
Котлеты из леща Котлеты из леща
50 мин.
Средне
Карпаччо из курицы Карпаччо из курицы
10 мин.
Легко
Говяжья печень в мультиварке Говяжья печень в мультиварке
50 мин.
Средне
Хе из рыбы Хе из рыбы
180 мин.
Легко
Кабачковая пицца Кабачковая пицца
45 мин.
Легко