Щука в духовке

Ингредиенты

• 1 щука средних размеров
• 1 средний лимон
• 50 гр майонеза
• несколько веточек тимьяна, укропа и петрушки
• соль, перец по вкусу
• специи и пряности по вкусу (молотая паприка, сушеный майоран, молотый кориандр)

Рецепт

1. Щуку вымыть, очистить от чешуи и выпотрошить. Удалить все, что находится за жабрами и промыть их. Натереть рыбу солью сперцем снаружи и внутри. Духовку разогреть до 200С, приготовить большой прямоугольный лист фольги.
2. Лимон вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Половину ломтиков нарезать еще на две части и вложить их вовнутрь щуки. В небольшой емкости соединить майонез со всеми специями и тщательно размешать.
3. Смазать щуку с одной стороны соусом, положить этой же стороной на фольгу. Смазать вторую сторону рыбы соусом, выложить сверху оставшийся лимон и завернуть щуку в фольгу. Отправить противень/форму в разогретый духовой шкаф.
4. Готовить щуку в фольге примерно 20 минут при указанной температуре. Затем вынуть противень/форму, развернуть фольгуи готовить щуку в духовке еще 10-15 минут.
5. Вынуть форму из духовки, накрыть рыбу краями фольги и оставить на 10 минут. Переложить запеченную щуку на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!