Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Подойдет на:

Карпаччо из говядины - это оригинальное блюдо, которое удивит даже гурмана. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить карпаччо в домашних условиях.

Ингредиенты

  • 500 гр говядины
  • около 250 мл оливкового масла
  • 80 гр пармезана (можно заменить обычным твердым сыром)
  • 70 мл бальзамического уксуса
  • пучок рукколы
  • 50 гр шампиньонов
  • 2-3 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • соль, молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Говядину промыть, обсушить и свернуть в плотный рулет. Обернуть рулет говядины пищевой пленкой и отправить в морозилку. Оставить говядину для карпаччо в морозилке на пару часов, чтобы она замерзла.
  2. Тем временем промыть пучок рукколы и просушить его. Сложить рукколу в миску, влить половину оливкового масла, бальзамический уксус и тщательно перемешать.
  3. Большое блюдо смазать соевым соусом, сбрызнуть оливковым маслом. Посолить, поперчить блюдо и сбрызнуть лимонным соком. Вынуть замороженное мясо и нарезать тонкими ломтиками, выложить по принципу веера (домино) на блюдо.
  4. Шампиньоны тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить в центр блюда рукколу с шампиньонами, посыпать тертым пармезаном или сыром. Готовое карпаччо из говядины сбрызнуть оливковым маслом и подавать к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Киш лорен Киш лорен, рецепт которого принадлежит французской кухне, вполне может стать вашим любимым пирогом в семье. Это отличный вариант для сытного и очень вкусного перекуса.
120 мин.
Средне
Сливочная помадка Если вы хотите порадовать своих близких вкусным десертом к чаю, попробуйте приготовить сливочную помадку по этому рецепту. Нежные конфеты понравятся и взрослым и детям.
30 мин.
Легко
Шоколадная помадка Рецепт шоколадной помадки пригодится вам, если вы хотите украсить свою выпечку красивой глазурью с приятной густой консистенцией. А на приготовление вам понадобятся простые и доступные продукты.
15 мин.
Легко
Крем из зефира Крем из зефира понравится вам простым набором продуктов и быстрым приготовлением. Зефирный крем по этому рецепту получается очень вкусным и хорошо держит форму.
20 мин.
Легко
Рулет с вишней Рулет с вишней, приготовленный по этому рецепту, приятно вас удивит. Ароматный шоколадный бисквит в сочетании с нежным сливочным кремом и спелой вишней оставит после себя незабываемые впечатления.
60 мин.
Средне
Вишневая наливка Если вы хотите приготовить вишневую наливку в домашних условиях, этот рецепт - то, что вам нужно. Такой ароматно и приятной на вкус наливки вы еще не пробовали!
180 мин.
Сложно