Мидии в сливочном соусе

Мидии в сливочном соусе
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (28 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500 гр варено-мороженных мидий
  • 200 мл сливок 10%
  • 1 помидор
  • 30 гр сливочного масла
  • 2-3 зучбчика чеснока
  • несколько веточек укропа/петрушки

Рецепт

  1. Варено-мороженные мидии предварительно разморозить и дать стечь от лишней влаги. Чеснок очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить чеснок. Жарить его примерно пару минут до золотистого цвета.
  2. Сложить оттаявшие мидии в сковороду к чесноку и перемешать. Жарить их примерно 5-7 минут на умеренном огне, помешивая. На помидоре сделать крестообразный надрез и положить его на пару минут в кастрюлю с кипятком.
  3. Вынуть помидор и положить его в емкость с холодной водой на пару минут. Очистить помидор от шкурки и порезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и перемешать. Ближе к концу обжаривания мидий с помидором добавить соль, перец по вкусу.
  4. Помешивая соедержимое сковороды, влить сливки. Готовить мидии в сливочном соусе примерно 5 минут при слабом кипении. За это время соус должен начать понемногу густеть.
  5. Если сливочный соус не густеет, нужно добавить 1 ч.л. муки и быстро размешать. Укроп промыть, обсушить и нашинковать, добавить в сковороду. Снять ее с огня, накрыть крышкой и оставить остывать на пару минут.
  6. Переложить готовые морепродукты на блюдо и подавать к столу. Мидии в сливочном соусе вкуснее всего в горячем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Маринованные мидии Маринованные мидии
180 мин.
Легко
Пастрома из свинины Пастрома из свинины
240 мин.
Легко
Чахохбили в мультиварке Чахохбили в мультиварке
90 мин.
Средне
Эскалоп в духовке Эскалоп в духовке
30 мин.
Легко
Рататуй в мультиварке Рататуй в мультиварке
45 мин.
Средне
Сациви из курицы Сациви из курицы
60 мин.
Средне