Маринованные мидии

Время:
180 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 300 гр варено-мороженных мидий
- 100 мл белого сухого вина
- 1 небольшая луковица
- 50 мл растительного масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. меда
- несколько веточек укропа
- несколько веточек кинзы
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- В кастрюлю влить вино и поставить на огонь. Сразу после закипания добавить в кастрюлю измельченный чеснок, соль, перец и лавровый лист. Сложить мидии в кипящий маринад и довести до кипения.
- Проварить мидии в маринаде в течение 3-4 минут на умеренном огне. В отдельной миске соединить растительное масло с медом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем по вкусу. Укроп и кинзу промыть, измельчить и подмешать к масляному маринаду.
- Спустя 3-4 минуты после начала кипения откинуть мидии с чесноком и лавровым листом на дуршлаг и дать стечь жидкости. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, смешать с масляной массой.
- ложить горячие мидии с чесноком и лавровым листом в миску с медово-горчичной смесью и перемешать. После полного остывания отправить миску с мидиями в холодильник. Маринованные мидии должны настояться в холодильнике примерно 3 часа.
- Спустя указанное время вынуть миску и переложить маринованные морепродукты на блюдо. Мидии можно подавать в качестве закуски, дополнения к гарниру или использовать в приготовлении салатов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

240 мин.
Легко

90 мин.
Средне

30 мин.
Легко

45 мин.
Средне

60 мин.
Средне

120 мин.
Средне