Курица с ананасами

Ингредиенты

• 0,6 кг куриного филе
• 350 гр ананаса (свежего или консервированного)
• 1 средний лайм
• 50 мл растительного масла
• 1 небольшой острый перец чили
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч.л. сахара (если ананас консервированный - не нужно)
• 1 ч.л. молотого имбиря
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Филе промыть и обсушить. Порезать небольшими полосочками и сложить в миску. Чеснок раздавить в чеснокодавилке или очень мелко порезать, всыпать соль, имбирь и мелконатертый острый перец, растереть все вилкой. Влить растительное масло и еще раз растереть.
2. Куриное мясо равномерно обмазать чесночным маринадом и поставить в холодильник на час, чтобы мясо как следует пропиталось. Ананас очистить и порезать кубиками. Если ананас консервированный - открыть банку, слить жидкость и порезать мякоть небольшими кубиками.
3. Сковороду разогреть с одной столовой ложкой растительного масла. Из лайма выжать сок, влить в сковороду, добавить несколько корочек лайма, сахар (если у вас свежий ананас) и нагреть все в течение минуты на небольшом огне, постоянно помешивая.
4. Достать миску из холодильника и выложить все ее содержимое на сковороду. Перемешать, добавить кубики ананаса. Готовить курицу с ананасами на средне-сильном огне 5 минут, помешивая.
5. Затем убавить пламя и готовить под крышкой еще 8-10 минут до готовности мяса. Переложить курицу с ананасами на тарелки и подавать.