Курица в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (19 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

1 кг куриного филе 200 мл сливок от 30% 1 луковица 2 ст.л. муки 2 ст.л. сливочного масла соль, перец, паприка по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и порезать мелкими кусочками или тонкими полукольцами. В глубокой сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и всыпать лук. Жарить до мягкости, помешивая.
  2. Влить 400 мл кипятка, поперчить и перемешать. Мясо промыть, обсушить и порезать средними кубиками. Когда воды в сковороде закипит, добавить туда курицу. Убавить огонь так, чтобы вода еле кипела, накрыть крышкой и тушить около 8-10 минут.
  3. Сковороду снять с огня, кусочки курицы переложить шумовкой на блюдо и отложить. В отдельной сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, прожарить в течение 1-2 минут, помешивая.
  4. Мучную смесь ввести в сковороду с водой, в которой тушилась курица, перемешать. Поставить глубокую сковороду с соусом на огонь, довести до кипения. После этого варить около 15 минут на небольшом огне.
  5. Ввести тонкой струйкой холодные сливки, довести до кипения и посолить. Добавить кусочки филе, накрыть крышкой и тушить курицу в сливочном соусе 10-15 минут до готовности мяса. Переложить готовое блюдо на тарелки и подавать.
Похожие рецепты:
Тушеная курица Тушеная курица
40 мин.
Легко
Курица гриль Курица гриль
120 мин.
Средне
Чахохбили Чахохбили
60 мин.
Средне
Курица с сыром Курица с сыром
60 мин.
Средне
Курица с овощами Курица с овощами
60 мин.
Средне
Запеченная грудка Запеченная грудка
60 мин.
Легко