Курица с чесноком в духовке

Ингредиенты

• курица, весом около 2-2,5 кг
• 4-5 головок чеснока (нужно около 40 зубчиков)
• около 50 гр сливочного масла
• 5-7 веточек тимьяна
• 1 ст.л. соли (желательно крупного помола)
• 1 ст.л. молотого черного перца

Рецепт

1. Курицу смазать кусочком сливочного масла, натереть солью и молотым перцем. Ножки связать грубой ниткой. Оставить курицу мариноваться на 10-15 минут. Тимьян промыть и просушить. Духовку разогреть до 180С.
2. Зубчики чеснока очистить от кожуры и шелухи. В глубокой сковороде (жаропрочной) или огнеупорной форме для запекания разогреть около 15-20 гр сливочного масла. Как только масло растопится, выложить на сковороду чеснок и тимьян.
3. Обжарить чеснок с тимьяном на небольшом огне, помешивая, до золотистого цвета. Снять сковороду с огня и оставить на несколько минут остывать. Переложить в форму курицу и отправить блюдо в разогретую духовку.
4. Готовить курицу с чесноком в духовке примерно 1 час. При этом нужно 2-3 раза вынимать форму и поливать поверхность курицы стекшим вниз соком. Спустя час после начала приготовления установить режим Гриль (если у вас нет в духовке такого режима - тогда увеличить температуру до 200С).
5. Через 5-15 минут (следить за тем, чтобы курица не сгорела) вынуть форму и оставить на 5 минут остывать. Нарезать курицу порционными кусочками и разложить вместе с чесноком по тарелкам. Приятного аппетита!