Курица с кабачками
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ароматная курица с кабачками и соусом. Рецепт приготовления порадует вас доступностью ингредиентов, а близкие оценят по достоинству ваши старания.
Ингредиенты
- 0,8-1 кг курицы или любых ее частей
- 450 мл воды
- 250-300 гр кабачков
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. базилика
- несколько веточек укропа или петрушки
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец, специи по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Курицу промыть, обсушить и натереть солью, перцем и приправами. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, прожарить куски курицы со всех сторон до золотистой корочки около 10 минут.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, кабачки порезать небольшими кубиками, чеснок измельчить ножом.
- В сковороду с курицей всыпать лук, перемешать и жарить пару минут. Всыпать морковь, жарить до золотистого цвета. Добавить чеснок и кабачки, перемешать и тушить курицу с кабачками еще несколько минут.
- В 200 мл кипятка размешать томатную пасту, влить эту смесь в сковороду и перемешать. Жарить, помешивая, 5 минут. Влить остальной кипяток, размешать и посолить. Тушить до почти полного выпарения жидкости на небольшом огне под крышкой около 20 минут.
- Зелень мелко нашиковать, смешать с базиликом. Мясо натереть полученной смесью, поперчить и накрыть крышкой, дать курице с кабачками настояться 10 минут. Выложить овощи на блюдо, сверху положить курицу и подавать.
Похожие рецепты:
