Курица с кабачками

Курица с кабачками
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (18 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,8-1 кг курицы или любых ее частей
  • 450 мл воды
  • 250-300 гр кабачков
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. базилика
  • несколько веточек укропа или петрушки
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Курицу промыть, обсушить и натереть солью, перцем и приправами. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, прожарить куски курицы со всех сторон до золотистой корочки около 10 минут.
  2. Морковь почистить и натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, кабачки порезать небольшими кубиками, чеснок измельчить ножом.
  3. В сковороду с курицей всыпать лук, перемешать и жарить пару минут. Всыпать морковь, жарить до золотистого цвета. Добавить чеснок и кабачки, перемешать и тушить курицу с кабачками еще несколько минут.
  4. В 200 мл кипятка размешать томатную пасту, влить эту смесь в сковороду и перемешать. Жарить, помешивая, 5 минут. Влить остальной кипяток, размешать и посолить. Тушить до почти полного выпарения жидкости на небольшом огне под крышкой около 20 минут.
  5. Зелень мелко нашиковать, смешать с базиликом. Мясо натереть полученной смесью, поперчить и накрыть крышкой, дать курице с кабачками настояться 10 минут. Выложить овощи на блюдо, сверху положить курицу и подавать.
Похожие рецепты:
Курица с черносливом Курица с черносливом
60 мин.
Легко
Омлет в мультиварке Омлет в мультиварке
20 мин.
Легко
Вкусный омлет Вкусный омлет
30 мин.
Средне
Детский омлет Детский омлет
30 мин.
Легко
Омлет с помидорами Омлет с помидорами
10 мин.
Легко
Омлет с сыром Омлет с сыром
10 мин.
Легко