Курица в сметанном соусе

Курица в сметанном соусе
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (14 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 800 гр курицы (бедрышки, грудка, филе или ножки)
  • 2 крупные луковицы
  • 150 гр сметаны
  • 150 мл чистой воды
  • 1 небольшая морковь
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • небольшой пучок зелени
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт

  1. Курицу промыть и насухо обтереть бумажным полотенцем, при необходимости порезать мясо на небольшие кусочки. Натереть курицу со всех сторон солью, перцем и специями.
  2. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить куриное мясо. Обжаривать его на сильном огне, как можно чаще помешивая (или переворачивая) около 2 минут.
  3. Переложить курицу на тарелку и отставить в сторону на время приготовления соуса. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде соединить 1 ст.л. сливочного и 2 ст.л. растительного масла, растопить на слабом огне.
  4. Сложить в разогретое масло лук с морковью и обжаривать его на среднем огне около 1 минуты. Добавить муку, перемешать и готовить, помешивая, 1-2 минуты. В отдельной емкости смешать сметану с мелконарубленной зеленью, солью и перцем, влить воду и размешать, подогреть до теплого состояния.
  5. Помешивая луковую смесь на огне, влить сметанную жидкость и довести смесь до кипения. Варить сметанный соус при слабом кипении, помешивая, до легкого загустения.
  6. Добавить в кипящий соус курицу и готовить около 20 минут под крышкой на небольшом огне. Снять сковороду с огня и оставить блюдо настаиваться под крышкой на 10-15 минут. Снять крышку, разложить курицу в сметанном соусе по тарелкам и подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита.1
Похожие рецепты:
Вареники с картошкой на кефире Вареники с картошкой на кефире
90 мин.
Средне
Кабачковые оладьи с манкой Кабачковые оладьи с манкой
40 мин.
Легко
Белый амур запеченный в духовке Белый амур запеченный в духовке
90 мин.
Средне
Свинина с помидорами в духовке Свинина с помидорами в духовке
60 мин.
Легко
Паста с помидорами в собственном соку Паста с помидорами в собственном соку
30 мин.
Легко
Вешенки в сметане Вешенки в сметане
20 мин.
Легко