Куриная печень со сметаной и луком на сковороде: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• куриная печень - 500 г;
• лук - 200 г;
• сметана - 100 г;
• растительное масло - 10 г;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт

1. Промываем печень, очищаем от пленки и нарезаем порционными кусками.
2. Выкладываем ее на бумажное полотенце для просушки.
3. Лук шинкуем полукольцами.
4. На сковороду выливаем растительное масло и обжариваем лук, до появления золотистой корочки. После этого выкладываем печень.
5. Периодически помешивая, доводим до готовности.
6. Добавляем сметану и тушим еще в течение 5 минут.
7. чтобы получить нежное и сочное блюдо, необходимо покупать охлажденный, а не замороженный продукт;
8. после приготовления сразу выложить печень в другую тарелку, иначе она продолжит жариться и станет жесткой;
9. выкладываем субпродукт в уже раскаленную сковороду, чтобы он схватился корочкой, сохранив все соки внутри;
10. если все-таки необходимо печень разморозить, то делаем это постепенно, на нижней полке холодильника.