Суп-пюре из чечевицы: рецепт с фото пошагово со сливками

Суп-пюре из чечевицы: рецепт с фото пошагово со сливками
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (32 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • чечевица — 1 граненый стакан с горкой;
  • сливки 20% — 150 мл;
  • репчатый лук (средний) — 3 шт.;
  • вода фильтрованная — 1 л;
  • морковь (небольшая) — 2 шт.;
  • помидоры (средние) — 2 шт.;
  • томатная паста — 1 ст.л.;
  • подсолнечное (или кукурузное) масло — 1 ст.л.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • специя карри — ½ часть ч.л.;
  • соль каменная или морская — по вкусу;
  • зелень любая — по желанию хозяйки.

Рецепт

  1. Засыпаем чечевицу в сито и промываем под открытым краном до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
  2. Заливаем в кастрюлю 1 л воды, кладем промытые бобовые и ставим на плиту, включив минимальный огонь. Образовавшуюся на поверхности пену снимаем и выбрасываем, вываривая чечевицу, пока она не станет мягкой.
  3. Обжариваем очищенные и мелко нарезанные лук и морковь в подсолнечном масле в течение 5 минут.
  4. Помидоры опускаем в кипяток на 5 минут, снимаем кожуру и мелко нарезаем. Добавляем к зажарке вместе с томатной пастой. Перемешиваем и оставляем тушиться на 10 минут, накрыв крышкой.
  5. Добавляем к готовой чечевице чеснок, пропущенный через пресс, специи. Выключаем плиту и опускаем в кастрюлю блендер, измельчая суп до состояния пюре.
  6. Добавляем сливки, перемешиваем. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Готовое горячее блюдо разливаем в тарелки и украшаем зеленью петрушки, базилика или укропа.
Похожие рецепты:
Сосиски в тесте рецепт с фото в духовке с готовым тестом Сосиски в тесте рецепт с фото в духовке с готовым тестом
45 мин.
Средне
Чахохбили из курицы по-грузински: пошаговый рецепт Чахохбили из курицы по-грузински: пошаговый рецепт
45 мин.
Средне
Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные Сочни с творогом: рецепт с фото пошагово, очень нежные
45 мин.
Средне
Фаршированные помидоры Фаршированные помидоры
45 мин.
Средне
Рецепт Чахохбили Рецепт Чахохбили
50 мин.
Средне
Рецепты супов Рецепты супов
45 мин.
Средне