Суп-пюре из чечевицы: рецепт с фото пошагово со сливками

Суп-пюре из чечевицы: рецепт с фото пошагово со сливками
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Впервые суп-пюре из чечевицы со сливками начали готовить в Древнем Риме. Блюдо было оценено гурманом Марком Гибием Апицием в I в. н.э. Но всемирную известность оно получило благодаря истории о чечевичной похлебке, рассказанной в Ветхом Завете (Бытие гл.25). Сейчас не нужно быть профессионалом, чтобы приготовить сытное и полезное блюдо. Для этого можно воспользоваться рецептом с фото и, выполнив все этапы приготовления пошагово, насладиться супом для аристократов и христиан.

Ингредиенты

  • чечевица — 1 граненый стакан с горкой;
  • сливки 20% — 150 мл;
  • репчатый лук (средний) — 3 шт.;
  • вода фильтрованная — 1 л;
  • морковь (небольшая) — 2 шт.;
  • помидоры (средние) — 2 шт.;
  • томатная паста — 1 ст.л.;
  • подсолнечное (или кукурузное) масло — 1 ст.л.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • специя карри — ½ часть ч.л.;
  • соль каменная или морская — по вкусу;
  • зелень любая — по желанию хозяйки.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Засыпаем чечевицу в сито и промываем под открытым краном до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
  2. Заливаем в кастрюлю 1 л воды, кладем промытые бобовые и ставим на плиту, включив минимальный огонь. Образовавшуюся на поверхности пену снимаем и выбрасываем, вываривая чечевицу, пока она не станет мягкой.
  3. Обжариваем очищенные и мелко нарезанные лук и морковь в подсолнечном масле в течение 5 минут.
  4. Помидоры опускаем в кипяток на 5 минут, снимаем кожуру и мелко нарезаем. Добавляем к зажарке вместе с томатной пастой. Перемешиваем и оставляем тушиться на 10 минут, накрыв крышкой.
  5. Добавляем к готовой чечевице чеснок, пропущенный через пресс, специи. Выключаем плиту и опускаем в кастрюлю блендер, измельчая суп до состояния пюре.
  6. Добавляем сливки, перемешиваем. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Готовое горячее блюдо разливаем в тарелки и украшаем зеленью петрушки, базилика или укропа.
Похожие рецепты:
Треска под маринадом из моркови и лука: рецепт с фото Рыба не всегда просто обжаривается в масле или кляре. Приготовить ее можно различными способами. Треска не стала исключением. Нежное мясо приобретет более насыщенный вкус, если запечь ее под маринадом из моркови и лука. Следуя пошаговому фото-рецепту, создать на кухне новый шедевр будет легко и просто.
50 мин.
Средне
Мойва в духовке: рецепт с фото пошагово В составе этой рыбы много витаминов, фосфора, кальция, селена, йода, фтора. Они являются хорошей профилактикой различных заболеваний. Мойву можно жарить, варить, запекать в духовке. Рецепт с пошаговыми фото, предполагает последний, наиболее полезный, вариант.
45 мин.
Средне
Пирог зебра на кефире: рецепт с фото пошагово в домашних условиях С помощью рецепта с фото пошагово, приготовить пирог зебра на кефире в домашних условиях сможет каждая хозяйка. Выпечка получается не только вкусной, но и красивой. Шоколадный орнамент на светлой поверхности смотрится довольно привлекательно.
40 мин.
Средне
Омлет: рецепт с молоком и яйцом на сковороде, пышный Пышный омлет – мечта любой хозяйки. Рецепт с молоком и яйцом поможет приготовить блюдо на сковороде. Его любят не только взрослые, и дети с удовольствием пробуют кусочек лакомства. Сделать омлет сможет каждая хозяйка. Для этого потребуется несколько ингредиентов, пару минут свободного времени. В блюдо можно добавлять ветчину, бекон, овощи. Оно идеально подходит для завтрака.
40 мин.
Средне
Вкусный рецепт куриных желудочков: рецепт с фото очень вкусный Вкусный рецепт куриных желудочков – это возможность удивить своих близких необычным блюдом и при этом хорошо сэкономить.
45 мин.
Средне
Суп-пюре из брокколи со сливками: рецепт с фото Суп-пюре из брокколи со сливками – классическое блюдо французской кухни. Рецепт с фото сделает процесс готовки занимательным и интересным. Овощной суп понравится даже тем людям, которые не любят капусту. Блюдо идеально подходит для детского, диетического питания. Оно не только очень вкусное, но и полезное.
50 мин.
Средне