Свиную печень нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в глубокую миску. Заливаем соленой водой и оставляем на 2 часа. Затем сливаем жидкость и обсушиваем субпродукт бумажным полотенцем.

Снимаем с луковицы кожуру и делим ее на 6 частей. Сало режем на небольшие кусочки.

Подготовленные продукты пропускаем через мясорубку. При необходимости процедура повторяется несколько раз.

В полученную массу добавляем сырое яйцо и заправляем всё специями. Тщательно перемешиваем фарш руками, после чего всыпаем порционно муку и сушеный чеснок.

Еще раз всё перемешиваем, чтобы «тесто» для котлет получилось достаточно густым.

Ставим сковородку на среднюю комфорту. Ждем, когда нагреется растительное масло. Формируем большой ложкой котлеты и жарим их по несколько минут с каждой стороны.

Мясные «оладушки» выкладываем в глубокую ёмкость и доводим до готовности в микроволновой печи в течение 4 минут на максимальной мощности. Еще один вариант – поставить котлеты в духовой шкаф (180 градусов) на 10 минут.

Готовое блюдо подается к столу в горячем виде с любимым гарниром и острым соусом.