Печёночные котлеты из свиной печени: рецепт с фото

Ингредиенты

• 0,5 кг свиной печени;
• 200 гсвежего сала;
• 3 ст. л. просеянной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 репчатая луковица;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• специи добавляются по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Рецепт

1. Свиную печень нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в глубокую миску. Заливаем соленой водой и оставляем на 2 часа. Затем сливаем жидкость и обсушиваем субпродукт бумажным полотенцем.
2. Снимаем с луковицы кожуру и делим ее на 6 частей. Сало режем на небольшие кусочки.
3. Подготовленные продукты пропускаем через мясорубку. При необходимости процедура повторяется несколько раз.
4. В полученную массу добавляем сырое яйцо и заправляем всё специями. Тщательно перемешиваем фарш руками, после чего всыпаем порционно муку и сушеный чеснок.
5. Еще раз всё перемешиваем, чтобы «тесто» для котлет получилось достаточно густым.
6. Ставим сковородку на среднюю комфорту. Ждем, когда нагреется растительное масло. Формируем большой ложкой котлеты и жарим их по несколько минут с каждой стороны.
7. Мясные «оладушки» выкладываем в глубокую ёмкость и доводим до готовности в микроволновой печи в течение 4 минут на максимальной мощности. Еще один вариант – поставить котлеты в духовой шкаф (180 градусов) на 10 минут.
8. Готовое блюдо подается к столу в горячем виде с любимым гарниром и острым соусом.