Печёночные котлеты из свиной печени: рецепт с фото
Печёночные котлеты из свиной печени приготовить очень просто. Особенно, если пользоваться детальным рецептом с фото.
Ингредиенты
- 0,5 кг свиной печени;
- 200 гсвежего сала;
- 3 ст. л. просеянной муки;
- 1 куриное яйцо;
- 1 репчатая луковица;
- 1 ч. л. сушеного чеснока;
- специи добавляются по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления блюда:
Свиную печень нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в глубокую миску. Заливаем соленой водой и оставляем на 2 часа. Затем сливаем жидкость и обсушиваем субпродукт бумажным полотенцем.
Снимаем с луковицы кожуру и делим ее на 6 частей. Сало режем на небольшие кусочки.
Подготовленные продукты пропускаем через мясорубку. При необходимости процедура повторяется несколько раз.
В полученную массу добавляем сырое яйцо и заправляем всё специями. Тщательно перемешиваем фарш руками, после чего всыпаем порционно муку и сушеный чеснок.
Еще раз всё перемешиваем, чтобы «тесто» для котлет получилось достаточно густым.
Ставим сковородку на среднюю комфорту. Ждем, когда нагреется растительное масло. Формируем большой ложкой котлеты и жарим их по несколько минут с каждой стороны.
Мясные «оладушки» выкладываем в глубокую ёмкость и доводим до готовности в микроволновой печи в течение 4 минут на максимальной мощности. Еще один вариант – поставить котлеты в духовой шкаф (180 градусов) на 10 минут.
Готовое блюдо подается к столу в горячем виде с любимым гарниром и острым соусом.
