Куриные крокеты

Куриные крокеты
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (20 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриного филе
  • 0,5 л растительного масла
  • 1 яйцо
  • 50 гр кукурузной муки (или кукурузной крупы), можно заменить обычной мукой
  • пол-ч.л. соли (или по вкусу)
  • 1/4 ч.л. красного молотого перца

Рецепт

  1. Куриное филе промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Вместо этого можно измельчить филе в блендере. К куриному фаршу вбить сырое яйцо и вымешать до полной однородности.
  2. Если вы заменяете кукурузную муку крупой, ее нужно измельчить до состояния муки в блендере, комбайне или кофемолке. Добавить в куриный фарш с яйцом около 20 гр кукурузной муки, красный молотый перец и соль по вкусу, перемешать.
  3. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и поставить на огонь. Нужно довести масло почти до кипения. Тем временем просеять на стол оставшуюся муку. Из куриной массы нужно формировать крокеты в форме шариков (чуть больше среднего грецкого ореха).
  4. Каждый куриный крокет обвалять со всех сторон в муке и положить в кипящее масло. Жарить куриные крокеты в несколько приемов по 6-7 штук, чтобы корочка прожарилась как можно равномернее.
  5. Примерно через 3 минуты после начала жарки можно переложить шумовкой курные шарики в панировке на блюдо или дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем. Когда шарики полностью просохнут, переложить их на блюдо.
  6. Тем временем прожарить крокеты из оставшейся куриной массы. Подавать куриные крокеты к столу горячими с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Люля-кебаб в духовке Люля-кебаб в духовке
90 мин.
Средне
Люля-кебаб из говядины Люля-кебаб из говядины
60 мин.
Средне
Чеченские галушки Чеченские галушки
45 мин.
Средне
Галушки из творога Галушки из творога
30 мин.
Средне
Лобио из красной фасоли Лобио из красной фасоли
90 мин.
Средне
Гусь с яблоками Гусь с яблоками
240 мин.
Средне