Куриные крокеты
С помощью этого рецепта вы сможете приготовить куриные крокеты и порадовать ими своих близких. Такие вкусные, сочные шарики в хрустящей панировке вполне могут стать одним из ваших любимых блюд.
| ОценитьПрименить |
Время:
45 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 0,5 кг куриного филе
- 0,5 л растительного масла
- 1 яйцо
- 50 гр кукурузной муки (или кукурузной крупы), можно заменить обычной мукой
- пол-ч.л. соли (или по вкусу)
- 1/4 ч.л. красного молотого перца
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Куриное филе промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Вместо этого можно измельчить филе в блендере. К куриному фаршу вбить сырое яйцо и вымешать до полной однородности.
- Если вы заменяете кукурузную муку крупой, ее нужно измельчить до состояния муки в блендере, комбайне или кофемолке. Добавить в куриный фарш с яйцом около 20 гр кукурузной муки, красный молотый перец и соль по вкусу, перемешать.
- В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и поставить на огонь. Нужно довести масло почти до кипения. Тем временем просеять на стол оставшуюся муку. Из куриной массы нужно формировать крокеты в форме шариков (чуть больше среднего грецкого ореха).
- Каждый куриный крокет обвалять со всех сторон в муке и положить в кипящее масло. Жарить куриные крокеты в несколько приемов по 6-7 штук, чтобы корочка прожарилась как можно равномернее.
- Примерно через 3 минуты после начала жарки можно переложить шумовкой курные шарики в панировке на блюдо или дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем. Когда шарики полностью просохнут, переложить их на блюдо.
- Тем временем прожарить крокеты из оставшейся куриной массы. Подавать куриные крокеты к столу горячими с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
